D's Whisky Notes: Redbreast Aged 12 Years

2020年4月13日月曜日

Redbreast Aged 12 Years

Redbreast Aged 12 Years
レッドブレスト12年

シングルポットスチル・アイリッシュ
40%

レッドブレスト=ヨーロッパコマドリ
以下オフィシャルサイト。
https://www.redbreastwhiskey.com/en-EN/

Our signature bottling, Redbreast 12 boasts the flavour complexity and distinctive qualities of Pot Still whiskey. Matured in a combination of bourbon and sherry casks, the distinctive Redbreast sherry style is a joy to behold in each and every bottle.

（適当な和訳）

我々のとっておきのボトリングであるレッドブレスト12年は、ポットスチルウイスキーの味の複雑さと独特の品質を誇ります。バーボンとシェリーのキャスクを組み合わせて熟成された独特のレッドブレスト・シェリースタイルは、すべてのボトルにその喜びが見出されます。

レッドブレストは、アイルランドのミドルトン蒸留所で蒸留されたシングルポットスチル・ウイスキー。"レッドブレスト"とは、「赤い胸」という意味でヨーロッパコマドリErithacus rubecula（英名Robin）のこと。ヨーロッパコマドリは、イギリスの国鳥でもあります。※ちなみにアイルランドの国鳥はミヤコドリ(Haematopus ostralegus)。

ヨーロッパコマドリ wikipediaから

パッケージに書かれたヨーロッパコマドリ

コルク栓の上にも掘られています

ミドルトン蒸留所とは

1825年に操業を開始。1975年に世界最大の蒸留機を有する新ミドルトン蒸留所が、旧来のミドルトン蒸留所の背後に完成した。4種類の単式蒸留機によってアルコール度数の異なる原酒を造り出し、ジェムソン、パディー、パワーズなどのほか、レッドブレストやグリーンスポットなどのシングル(ピュア)ポットスティルウイスキーの銘柄も手掛けている。（https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%83%AA%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BB%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC#%E3%83%9F%E3%83%89%E3%83%AB%E3%83%88%E3%83%B3)

ミドルトン蒸留所の位置

アイルランド南部のコーク州にあるミドルトン蒸留所。アイリッシュ・ディスティラリーズ傘下の蒸留所で、いろいろな銘柄を輩出しているアイリッシュ・ウイスキーの名門。

昨年10月に飲んだPaddy（パディ）も美味しいウイスキーだった。
https://d-ksmt.blogspot.com/2019/10/paddy.html

Paddy

夏の草原＋洋梨・りんご蜂蜜=至福

香り
オーク、レーズン、バニラ、洋梨、夏の草原、りんご蜂蜜、ふくよかさ

味
軽やかなワイン、果実的な甘みが強い、はじめ口の横のあたりにスパイシーなピリピリ感が来る、少しタンニンっぽさも残るが爽やかな飲み口、ウッディ、複雑

余韻
穏やか、上品、滑らかな舌触り、心地よさが続く

ドロップ・アップ(１滴加水)
香りはふくよかさが増し、オークや洋梨が前に出てくる。味は果実味が薄れ、ウッディさやタンニンっぽさが強まる。余韻は短くなる。という感じでドロップ・アップすると、全体的に「崩れる」印象。ストレートがオススメですね。

という感じで、これは非常に美味。1日の終わりに飲みたい、これを飲んで1日を終わりたい、そんなウイスキー。新しいスタンダードになりそうです。