D's Whisky Notes

https://himenokohaku.hp.peraichi.com/

2025年3月17日月曜日

BAR:松山Bar Con Almaさんにて

松山Bar Con Almaさんにて。

https://bar-conalma.com/

はだか麦ウイスキー　ひめの琥珀

ジャパニーズ・グレーン

Alc.63%

ひとまず、「グレーン・ウイスキー」というカテゴリーにさせてもらってます。愛媛県産のはだか麦を使って、新潟の吉田電材蒸留所さんで蒸留したウイスキーだそうです。

オフィシャルサイトはこちら。

商品に関する詳細情報は上のURLから確認ください。

私が個人的に記述したいな、と思ったのはこのウイスキーの余韻の面白さです。

ウイスキーの余韻は通常以下のように私は勝手に分けています。

①最初ぐわっと来て、スッと穏やかに落ち着いていく

②波が２段階で押し寄せる

③波が３段階で押し寄せる

上記の3つに加えて、「長さ」という概念がまた別で加わりますが、概ねこの3つでこれまでは整理することができました。

しかし、今回いただいたはだか麦ウイスキーは、余韻が「螺旋状に落ちていく」という新たな境地を味わうことができました。

波がないという点では、上記の①に似ているようにも捉えられますが、①はあくまで２次元的で、直線的なもので最初上がって徐々に下降線を辿るようなグラフが描けます。それに対して、「螺旋状に落ちていく」というのは、かなり立体的、三次元的な表現です。

これは是非、一度飲んで味わってみてほしい余韻です。味わいも決して悪くないです。どちらかというとちょっとオイリーなアイリッシュに近いような、麦感をしっかり感じられる重厚な味わい。熟成年数の若さは否めませんが、味としてはしっかり乗っていると思います。

そしてその特徴的な「螺旋状に落ちていく」余韻です。かつ、ドロップ・アップ（1滴加水）すると、その螺旋が階段状になり、まさに螺旋階段です。

わかるかなー？笑

ま、そんなはだか麦ウイスキー、お目にかかった際はぜひ楽しんでみてください。

それでは皆さん、良い夜を。

D's Whisky Notes、応援よろしくお願いします！

https://d-ksmt.blogspot.com/2024/01/barrum-and-whisky.html

2024年12月28日土曜日

ウイスキー of the year 2024 -前編-

みなさん、こんばんは。

一気に年の瀬。2024年は本当にあっという間って感じでしたね。まだ3日ほどありますが。

個人的には、畑の面積が拡がって農業の時間が格段と増え、当ブログも「ウイスキーブログ」と言いつつ、「農業ブログ」のようになってしまった部分があり反省www　多分、今年は鳥よりも農業の話の方が多かったように思います。まぁでもウイスキーに関連する二条大麦の種まきが出来ましたので。全く関係がないわけではないはずです。成長が楽しみです。

ウイスキーに関しては、Hatsukaichi Whisky Freaks主催で、cafe bar NICOさんにて"Whisky Night"なるイベントを3度実施させていただきました。より多くの方々にウイスキーについて学びながら楽しんでいただける機会を頂けたこと、改めて感謝申し上げます。

音楽面はだいぶ活動を縮小してしまった結果で、プレパラートのライブに参加したのみ。まぁ、ここは仕方ない。自分でも何屋さんなのかわからなくなってきているので笑　ただ、昨年10月から始まったレコード生活は楽しく継続しておりまして、現在30枚ほどは集まりました。新旧、ジャンルもこもごも。今年はビリー・アイリッシュの新譜やノラ・ジョーンズの新譜、ザ・クロマニヨンズの新譜などを購入しましたが、やっぱり音が良いんですよねぇ。みんな、LPで新譜出してくれれば良いなぁ。

そして鳥に関しては、もう少しバードウォッチングに出かけたかった、というのが本音ですね。農業ってくたくたになって次の日鳥見に行こうって体力がない笑　ただ、極楽寺山で出会ったとても声の良いおじさん（この人のラジオをずっと聴いていたい）から教えていただいた岩国にある鳥見の聖地に今月訪れてわちゃわちゃ楽しめたのは最高でした。来年は少なくとも春秋の渡りのシーズンは必ず行こうと思っております。

と、タイトルと関係ない話はここまでにして、いよいよ毎年恒例のウイスキー of the yearを進めていきたいと思います！（拍手）

さて、改めて企画内容の説明。

「ウイスキー of the year」とは、この一年で私が美味しいと思ったウイスキーを勝手に表彰するものです。表彰内容は以下の通り。

◾️表彰内容

①ショット of the year　金賞・銀賞・銅賞

BARで飲んだものの中から選ぶベスト of ベスト。旧名「グラス of the year」。昨年は金賞のみ発表させていただきましたが、今年は一昨年のようにBEST3を選出します。

②デザイン of the year

ボトルのデザインが単純に超おしゃれだった１本。

③香り of the year

今年一番の香りを決める。とにかく、今年を代表する素晴らしい"香り(Scent)"のウイスキーを表彰。

④コスパ of the year

コスパが最も優れた一本に贈る。

⑤ルーキー of the year

新人王。発売後２年間を新人王資格期間とする。今回は2023年1月〜2024年12月の期間にリリースされたウイスキーが対象。

⑥ボトル of the year　金賞・銀賞・銅賞

ボトルを買って家で飲んだ中から、これは本当に美味い！！って思ったベスト3。これぞまさに「ウイスキー of the year」の本質です。

※①はBARで飲んだものから選出。②〜⑥は家で飲んだボトル（以下ノミネートボトル参照）から選出。

◾️ノミネートボトル2024

<Scotch Blended>　6本

The Perspective Series No.1 25-Year-Old

Haig 特級 1970年代後半流通

Synthesis for La Maison Du Whisky

Imperial Guard

Johnnie Walker Red Rye Finish

Cutty Sark Aged 12 Years

<Scotch Blended Malt>　2本

Lost Distillery Classic Selection Dalaruan

Campbeltown Loch

<Scotch Single Malt>　7本

Kilkerran Heavily Peated Batch8

Loch Ard Speyside

Cragganmore Double Matured 2004/2016

The 10th Anniversary of Bar UK Secret Speyside 2008 Aged 14 Years(Glenfarclas)

Balblair Aged 18 Years

The Ultimate Bunnahabhain Staoisha 2013

Arran Private Cask for Whisk-e Ltd. 2014 / 3115 7 Years Old

<Scotch Single Grain>　2本

Girvan 2006 Aged 12 Years

Spearhead

<Irish Blended>　2本

Dunboy

Jameson

<Irish Single Pot Still>　1本

Jameson Single Pot Still

<American Bourbon>　1本

1792 Small Batch

<American Tennessee>　1本

Jack Daniel's Legacy Edition No.1

<American Corn>　1本

Mellow Corn

<German Single Malt>　1本

Old Sandhill Oloroso Sherry

<Japanese Blended>　2本

ブレンデッドジャパニーズウイスキー戸河内 PEATED CASK FINISH

ブレンデッドジャパニーズウイスキー戸河内 SAKE CASK FINISH

計26本。

26本中17本がスコッチ。相変わらずの偏重ぶり。お許しください笑

そして、「ショット of the year」の候補となるBARで飲んだウイスキーは、当ブログにアップさせていただいた31種類が対象となります。

では、そんな31種類からのBEST3。早速始めていきます。

ショット of the year　銅賞

Glenkinchie The Distiller's Edition Double Matured 1991 G2797-D

at Rum and Whiskyさん(京都)

グレンキンチーザ・ディスティラーズ・エディション　ダブルマチュアード1991

スコッチ・シングルモルト（ローランド）
蒸留：1991年
瓶詰：2005年
Alc.43%

リフィル・オーク樽で熟成後、アモンティリャード・シェリー樽で熟成。

ベースはキンチーらしく麦感や「飲む蜂蜜」感がしっかりあります。そこに深みのあるトロピカルフルーツが乗っているような印象。まさに贅沢な一杯ですね。

と申しておりました。

間違い無いっすね。いまだに忘れられない「贅沢な飲む蜂蜜」。思い出しただけで涎が出てきた笑

ショット of the year　銀賞

ARTIST #11 Compass Box Pentalogy Wonder 2021 Release

at The Nineteenth Barさん(神戸)

https://d-ksmt.blogspot.com/2024/09/barthe-nineteenth-bar.html

アーティストNo.11 コンパスボックスペンタロジーワンダー 2021リリース

スコッチ・ブレンデッドモルト
ラ・メゾン・ド・ウイスキー
Alc.52.4%

（中略）

そんな"Wonder"の味わいですが、これがまた本当に素晴らしい。アンティーク感が漂う「古き良き時代の」シェリー、ウッドが印象的で土っぽさや薬品のニュアンスがバランスよく伝わってきます。

80年代以前のオールドボトルで感じられるような特徴。それを現行品のボトルで表現していると言うのが大変貴重だと思われます。

マスターにオススメして頂かなかったら多分手を出していなかっただろうボトル。素晴らしい出会いでできました。改めて感謝です。

ふむふむ。だいぶ興奮してますね笑　思い出したらまた飲みたい。現行品であのオールドボトルのシェリー感。たまりませんねぇ。

ショット of the year　金賞

Arran 18 Years Old Bar K6 30th Anniversary

at Bar Rocking Chairさん(京都)

https://d-ksmt.blogspot.com/2024/05/bar-bar-rocking-chair.html

アラン18年 Bar K6 30周年記念

スコッチ・シングルモルト（アイランズ）
蒸留：2005.10.11
瓶詰：2023.11.02
カスクタイプ：2ndフィルシェリーホグスヘッド
カスク No.2005/800282
ボトルNo.109 / 261
ノンチルフィルタード
ナチュラルカラー
Alc.55.8%

これはとんでもないものをいただきました。

言葉に形容し難い完成度。シングルカスクって嘘だろ！？ってぐらいに仕上がってます。

こんなボトル飲んでしまったら、もう普通の男の子には戻れない気がするwww

間違いなく、今生のBARで飲んだ一杯の中で指折りの一本。
シングルカスクでこの仕上がり、まとまりかた・・・シングルモルト不要論勃発www

とんでもないです。是非飲んでみてくださいまし。

それ以上は、何も言えない・・・。

あ、Bar K6さん、30周年誠におめでとうございます！！

この興奮度はエグいですね笑　確かに、ゾッとするくらい美味しかった。というか「出来上がっていた」という感じですね。バランス感覚がパーフェクトで、シングルカスクとはとても思えない。これを飲んでしまった5月以降、私は普通の男の子には戻れなくなったのでした笑

改めて金賞おめでとうございます！そしてBar K6さん、30周年おめでとうございます！！素敵なウイスキーに出会わせていただいて有り難う御座いました！！

・・・という感じで、疲れてしまったので今日はここまで笑

続く。

それでは皆さん、良い夜を。

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2024年12月14日土曜日

BAR:神戸Bar Sightglassさんにて

ようやく大きいことがひと段落しましたので綴ります。

しばらくすぎて、先月の話ですが笑

神戸のBar Sightglassさんにて。

Balblair 1997 for Whisky Hoop

バルブレア1997 for ウイスキー・フープ

スコッチ・シングルモルト（ハイランド）

蒸留：1997年

瓶詰：2016年

Alc.58.6%

これについて、多くを語る必要は最早ないですね。旨くないわけがないでしょう笑

バニラと蜂蜜、若干ドライ。うん。疑いようがなく美味w

Caol Ila 12 years old 2010 Whisky Trail for Korosue-shoten

カリラ12年 2010 ウイスキー・トレイル for 頃末商店

スコッチ・シングルモルト（アイラ）

蒸留：2010年2月9日

瓶詰：2022年11月28日

カスクタイプ：Hogshead

カスクNo.302248

総本数：252本

Alc.57.9%

エリクサーディスティラーズの「ウイスキー・トレイル」シリーズから、神戸の頃末商店向けのプライベートボトルリリース。

これがね、びっくりするくらい美味しかったんですよ！

バーボン由来のバニラやリンゴの甘さがしっかり出て、ピートが穏やかに乗っかった一本。もちろん潮のニュアンスもあり。完璧なカリラに近い味わいでしたね。これは買いです。とか言ってネットで見てみると、すでにSOLD OUT。そりゃそうか、値段も手頃すぎるし笑

神戸の風景をデザインしたラベルもまた良し。

久しぶりにオフィシャルを超えてるなぁって思える味でした。ありがとうございました。

それでは皆さん、良い夜を。

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https://the-nineteenth-bar.com/

2024年9月14日土曜日

BAR:神戸The Nineteenth Barさんにて

神戸The Nineteenth Barさんにて。

ARTIST #11

Compass Box Pentalogy Wonder 2021 Release

アーティストNo.11 コンパスボックスペンタロジーワンダー 2021リリース

スコッチ・ブレンデッドモルト

ラ・メゾン・ド・ウイスキー

Alc.52.4%

詳しい説明は、以下のサイトがわかりやすく紹介してくれておりました。英語ですが。

https://www.musthavemalts.com/product/compass-box-confidence-artist-11-pentalogy-full-set/

The Artist Range is a yearly range of independently bottled single malts and whiskies, released by French whisky giant La Maison Du Whisky. For their 11th Artist Range, they found Scottish master blenders Compass Box willing to bottle a range exclusively under the Artist #11 label, which has resulted in five truly amazing blended Scottish malts: Confidence, Fortitude, Generosity, Wisdom and Wonder, together known as the Compass Box Confidence Artist #11 Pentalogy. The artworks adorning the five bottles are created by surrealist artist Charlotte Massip. She draws inspiration from the anatomic drawings of Vesalius, the machines of Leonardo da Vinci, and Dürer’s engravings. By combining historical references and modern elements, a unique contemporary work arises. Only 966 bottles of Compass Box Confidence Artist #11 have been released.

アーティスト・シリーズは、フランスのウイスキー大手ラ・メゾン・ド・ウイスキーが毎年リリースする、インディデント・ボトラー・シングル・モルトとウイスキーのシリーズです。11番目のアーティスト・レンジでは、スコットランドのマスター・ブレンダーであるコンパス・ボックスが、アーティスト#11ラベルの下で独占的にこのシリーズを瓶詰めする意欲があることに気づき、その結果、自信、不屈の精神、寛大さ、知恵、そしてワンダーとして知られる5つの本当に素晴らしいブレンデッド・スコットランド・モルトが誕生しました。コンパスボックス・コンフィデンス・アーティスト#11ペンタロジー。 5 つのボトルを飾るアートワークは、シュルレアリスム・アーティストのシャーロット・マシップによって作成されました。彼女は、ヴェサリウスの解剖図、レオナルド・ダ・ヴィンチの機械、デューラーの彫刻からインスピレーションを得ています。歴史的な参照と現代的な要素を組み合わせることで、ユニークな現代的な作品が生まれます。コンパスボックス・コンフィデンス・アーティスト#11は966本のみリリースされました。

Compass Box Wonder consists of two ‘very old’ single malts: a Highland malt makes up 66% of the blend, and the other 34% is an island single malt. Wonder is a peaty whisky, with earthy and medicinal notes.

コンパスボックスワンダーは2つの「非常に古い」シングルモルトで構成されています。ハイランドモルトがブレンドの66%を占め、残りの34%はアイランドシングルモルトです。ワンダーはピーティーなウイスキーで、土の香りと薬のような香りが特徴です。

Google翻訳による和訳ですが、かなりクオリティ上がりましたよね。上から目線ですいません笑

"Pentalogy"とは「5部作」と言う意味で、その名の通りこの"Wonder"を含む5種類が同時にリリースされています。

・Confidence

・Fortitude

・Generosity

・Wisdom

・Wonder

そして補足すると、このシリーズはラ・メゾン・ド・ウイスキーの創業65周年のために作られたものだそうです。

また、ネットで情報を漁っていると、この"Wonder"は、どうやらタリスカーがキーモルトとして使われているそうです。もう一つのハイランドモルトも非常に気になります。

さて、そんな"Wonder"の味わいですが、これがまた本当に素晴らしい。アンティーク感が漂う「古き良き時代の」シェリー、ウッドが印象的で土っぽさや薬品のニュアンスがバランスよく伝わってきます。

80年代以前のオールドボトルで感じられるような特徴。それを現行品のボトルで表現していると言うのが大変貴重だと思われます。

マスターにオススメして頂かなかったら多分手を出していなかっただろうボトル。素晴らしい出会いでできました。改めて感謝です。

それでは皆さん、良い夜を。

D's Whisky Notes、応援よろしくお願いします！

2024年9月4日水曜日

WHISKY NIGHTでした！

cafe bar NICOさんにて開催させていただいているWHISKY NIGHTも今回で第3回。

上の写真は、今回の「ワンプレート」。毎回とてもボリューミーで有難いです。結構お腹いっぱいになります笑

そして、今回は「ウイスキーソーダのススメ」ということで、平たく言うと「ハイボール」について熱く語らせていただきました。

ジェムソンのハイボールはどんなに身体が弱っている状態でも飲めるんだよ、とね笑

こちらの写真はヒカル氏が注文された「ウイスキーフロート」。

特にシングルモルトあたりを、

・ハイボールにするにはもったいない・・・というかちゃんとウイスキーを味わいたい

・だけど暑い

・爽やかに炭酸水でスッキリ飲みたい

と言う時にお勧めなのがこのスタイルです。

まだまだ暑い日が続きますので、皆さんもウイスキーソーダを楽しみながら、体調管理には気をつけつつ頑張っていきましょう。

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それでは皆さん、良い夜を。

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https://tabelog.com/osaka/A2701/A270307/27086269/

2024年8月26日月曜日

BAR:大阪Bar Zumonさんにて

大阪Bar Zumonさんにて。

ずいぶん経ってしまいましたが・・・

Signatory Vintage Small Batch Edition #11 Speyside(M) Vintage 2011 Oloroso Sherry Cask Aged 12 Years

シグナトリー・ビンテージ　スモール・バッチ・エディションNo.11　

スペイサイド(M) ビンテージ2011 オロロソ・シェリー・カスク12年

スコッチ・シングルモルト（スペイサイド）

ノンチルフィルタード

ナチュラルカラー

Alc.48.2%

隠すつもりがないだろうってくらいのMでしたね笑

1stフィルのオロロソ・シェリー樽で12年熟成。まさにMそのものって感じの味で、それ以外言葉が出てきませんでした笑

さすがはシグナトリーさんですね。素材の良さを理解し、飲み手のニーズにしっかり応える。

プロですわ笑

現行品のMに物足りなさを感じている方は是非おすすめ。きっとあなたが求めているMが味わえます。

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それでは皆さん、良い夜を。

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2024年8月23日金曜日

BAR:大阪Bar Blue Moonさんにて

大阪Bar Blue Moonさんにて。

Arran Champagne Cask Finish

アラン　シャンパン・カスク・フィニッシュ

スコッチ・シングルモルト（アイランズ）

シングルカスク

瓶詰：2022年8月5日

ボトルNo.38 of 321

Alc.58.5%

アイル・オブ・アラン蒸留所（現在の名前はロックランザ蒸留所）は1995年創業。新参者扱いをされていたのが懐かしいですね。新規参入が雨後の筍な状況の現在、もはや老舗感も出始めているようないないような。

2019年には第２蒸留所となるラグ蒸留所が同じくアラン島にオープン。こちらも製品化されましたし、なかなか勢いがありますよね。この勢い、まさに老舗www

そんなアランがたくさんあるこちらのお店。何せ、店長さんはアランガールですからね。さすが。あれ、「旧」ってなってるなぁ・・・。

ところで、シャンパン樽を熟成に使うのってスコッチウイスキーのレギュレーションとしてはOKなんですかね？？

ウイスキーコニサーの勉強では「使用不可」となっている樽としてジン、シードル（サイダー）、チェリーワイン、シャンパーニュが挙げられてましたが・・・。

アイリッシュだとタラモアデューとかで、シードル樽熟成は製品化されたりしてますよね。

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グレンフィディックが、シャンパンの１次発酵を行った樽でフィニッシングをかけたこんなボトルも。今回のアランもこういう樽なんだと思われます。シャンパンの泡って瓶内での２次発酵だそうなので。

グレンフィディック　23年　グランクリュ　40°　700ml 【正規限定品専用箱入】Glenfiddich 23Y Grand Cru　700ml SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
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んーーーーー、謎が残る。知っている方いらっしゃったら、是非コメントください。

さて、今回いただいたボトルですがびっくりするくらいシャンパンの甘みがしっかり付いてました。シャンパンらしく、甘すぎず爽やかで飲みやすい。

おそらく、元がいいんでしょうね元が。元はバーボン樽かホグスヘッドかと思われますが、かなり「素直」な感じの子だったと思われ。

フィニッシングが軽やかで良いノリをしております。素晴らしい。

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アランモルト 10年 46度正規円筒箱付 700ml 包装不可
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それでは皆さん、良い夜を。

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2024年6月14日金曜日

The 10th Anniversary of Bar UK Secret Speyside 2008 Aged 14 Years

The 10th Anniversary of Bar UK Secret Speyside 2008 Aged 14 Years

Bar UK 10周年記念

シークレット・スペイサイド2008 14年

スコッチ・シングルモルト（スペイサイド）

Whisky Find

カスクタイプ：リフィル・シェリー・ホグスヘッド

カスクNo.61

ノンチルフィルタード

ナチュラルカラー

Alc.55.9%

全315本

輸入：キムラ

大阪市北区北新地の入り口にあるBar UKさんの10周年記念ボトル。

春先にマスター直々に購入させていただいたのにアップが遅くなってすいませんでした。

こちらは非常に良心的な価格でマニアックなオールドボトルなどを楽しませていただける、ウイスキー好き必見のお店です。おでんも美味しい。

切り絵師の成田一徹氏に夜ラベルデザインも素晴らしいですね。

「Bar UK」のロゴはTakさんによるものだそうです。

「シークレット・スペイサイド」と表記されている以上、私が勝手に蒸留所の名前を明かすわけにはいきません。

が、「スペイサイドにあるシェリー樽熟成に命をかける家族経営の蒸留所」といえば良いですね。もう、分かりますよね？笑

落ち着いたリフィル・シェリー感と甘み

香り

ラズベリー、カシス、ドライイチジク、ペパーミント、チョコレート、ビスケット、紅茶、ほんの少しナッティ

味

ウッディでややドライ、ドライフルーツ、甘みと渋みの素敵なバランス、優しいタンニン感

余韻

長すぎるということはない、程よいキレ、柔らかい、ベタベタしない

ドロップ・アップ(1滴加水)

香りはミントや干し草の印象が出てくる。味は相変わらずではあるが甘みが少し増す。余韻は程よい

得点　93点

はい、これは非常に美味しいと思いますよ。高得点。購入させてもらった価格を考えても素晴らしいですね。お店に行けば、「え！？」って価格で飲ませてくれそうな気がする・・・。

改めてBar UKさん、10周年おめでとうございます！！

それでは皆さん、良い夜を。

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2024年5月27日月曜日

BAR:京都 Bar Rocking Chairさんにて

京都 Bar Rocking Chairさんにて。

Arran 18 Years Old Bar K6 30th Anniversary

アラン18年 Bar K6 30周年記念

スコッチ・シングルモルト（アイランズ）

蒸留：2005.10.11

瓶詰：2023.11.02

カスクタイプ：2ndフィルシェリーホグスヘッド

カスク No.2005/800282

ボトルNo.109 / 261

ノンチルフィルタード

ナチュラルカラー

Alc.55.8%

これはとんでもないものをいただきました。

言葉に形容し難い完成度。シングルカスクって嘘だろ！？ってぐらいに仕上がってます。

こんなボトル飲んでしまったら、もう普通の男の子には戻れない気がするwww

間違いなく、今生のBARで飲んだ一杯の中で指折りの一本。

シングルカスクでこの仕上がり、まとまりかた・・・シングルモルト不要論勃発www

とんでもないです。是非飲んでみてくださいまし。

それ以上は、何も言えない・・・。

あ、Bar K6さん、30周年誠におめでとうございます！！

それでは皆さん、良い夜を。

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