D's Whisky Notes

2024年9月4日水曜日

WHISKY NIGHTでした！

cafe bar NICOさんにて開催させていただいているWHISKY NIGHTも今回で第3回。

上の写真は、今回の「ワンプレート」。毎回とてもボリューミーで有難いです。結構お腹いっぱいになります笑

そして、今回は「ウイスキーソーダのススメ」ということで、平たく言うと「ハイボール」について熱く語らせていただきました。

ジェムソンのハイボールはどんなに身体が弱っている状態でも飲めるんだよ、とね笑

こちらの写真はヒカル氏が注文された「ウイスキーフロート」。

特にシングルモルトあたりを、

・ハイボールにするにはもったいない・・・というかちゃんとウイスキーを味わいたい

・だけど暑い

・爽やかに炭酸水でスッキリ飲みたい

と言う時にお勧めなのがこのスタイルです。

まだまだ暑い日が続きますので、皆さんもウイスキーソーダを楽しみながら、体調管理には気をつけつつ頑張っていきましょう。

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ジェムソン 40度箱なし 700ml 正規
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それでは皆さん、良い夜を。

D's Whisky Notes、応援よろしくお願いします！

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2024年8月26日月曜日

BAR:大阪Bar Zumonさんにて

大阪Bar Zumonさんにて。

ずいぶん経ってしまいましたが・・・

Signatory Vintage Small Batch Edition #11 Speyside(M) Vintage 2011 Oloroso Sherry Cask Aged 12 Years

シグナトリー・ビンテージ　スモール・バッチ・エディションNo.11　

スペイサイド(M) ビンテージ2011 オロロソ・シェリー・カスク12年

スコッチ・シングルモルト（スペイサイド）

ノンチルフィルタード

ナチュラルカラー

Alc.48.2%

隠すつもりがないだろうってくらいのMでしたね笑

1stフィルのオロロソ・シェリー樽で12年熟成。まさにMそのものって感じの味で、それ以外言葉が出てきませんでした笑

さすがはシグナトリーさんですね。素材の良さを理解し、飲み手のニーズにしっかり応える。

プロですわ笑

現行品のMに物足りなさを感じている方は是非おすすめ。きっとあなたが求めているMが味わえます。

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スペイサイド(M) 12年 2011 1stフィルオロロソシェリーバットスモールバッチ（シグナトリー） 48.2度 700ml
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それでは皆さん、良い夜を。

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2024年8月23日金曜日

BAR:大阪Bar Blue Moonさんにて

大阪Bar Blue Moonさんにて。

Arran Champagne Cask Finish

アラン　シャンパン・カスク・フィニッシュ

スコッチ・シングルモルト（アイランズ）

シングルカスク

瓶詰：2022年8月5日

ボトルNo.38 of 321

Alc.58.5%

アイル・オブ・アラン蒸留所（現在の名前はロックランザ蒸留所）は1995年創業。新参者扱いをされていたのが懐かしいですね。新規参入が雨後の筍な状況の現在、もはや老舗感も出始めているようないないような。

2019年には第２蒸留所となるラグ蒸留所が同じくアラン島にオープン。こちらも製品化されましたし、なかなか勢いがありますよね。この勢い、まさに老舗www

そんなアランがたくさんあるこちらのお店。何せ、店長さんはアランガールですからね。さすが。あれ、「旧」ってなってるなぁ・・・。

ところで、シャンパン樽を熟成に使うのってスコッチウイスキーのレギュレーションとしてはOKなんですかね？？

ウイスキーコニサーの勉強では「使用不可」となっている樽としてジン、シードル（サイダー）、チェリーワイン、シャンパーニュが挙げられてましたが・・・。

アイリッシュだとタラモアデューとかで、シードル樽熟成は製品化されたりしてますよね。

タラモアデューサイダー(シードル)カスクフィニッシュアイリッシュウイスキー 500ml 40度箱付 TullamoreD.E.W. CiderCaskFinish IrishWhiskey イギリス英国アイルランド kawahc
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グレンフィディックが、シャンパンの１次発酵を行った樽でフィニッシングをかけたこんなボトルも。今回のアランもこういう樽なんだと思われます。シャンパンの泡って瓶内での２次発酵だそうなので。

グレンフィディック　23年　グランクリュ　40°　700ml 【正規限定品専用箱入】Glenfiddich 23Y Grand Cru　700ml SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
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んーーーーー、謎が残る。知っている方いらっしゃったら、是非コメントください。

さて、今回いただいたボトルですがびっくりするくらいシャンパンの甘みがしっかり付いてました。シャンパンらしく、甘すぎず爽やかで飲みやすい。

おそらく、元がいいんでしょうね元が。元はバーボン樽かホグスヘッドかと思われますが、かなり「素直」な感じの子だったと思われ。

フィニッシングが軽やかで良いノリをしております。素晴らしい。

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アランモルト 10年 46度正規円筒箱付 700ml 包装不可
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それでは皆さん、良い夜を。

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2024年6月14日金曜日

The 10th Anniversary of Bar UK Secret Speyside 2008 Aged 14 Years

The 10th Anniversary of Bar UK Secret Speyside 2008 Aged 14 Years

Bar UK 10周年記念

シークレット・スペイサイド2008 14年

スコッチ・シングルモルト（スペイサイド）

Whisky Find

カスクタイプ：リフィル・シェリー・ホグスヘッド

カスクNo.61

ノンチルフィルタード

ナチュラルカラー

Alc.55.9%

全315本

輸入：キムラ

大阪市北区北新地の入り口にあるBar UKさんの10周年記念ボトル。

春先にマスター直々に購入させていただいたのにアップが遅くなってすいませんでした。

こちらは非常に良心的な価格でマニアックなオールドボトルなどを楽しませていただける、ウイスキー好き必見のお店です。おでんも美味しい。

切り絵師の成田一徹氏に夜ラベルデザインも素晴らしいですね。

「Bar UK」のロゴはTakさんによるものだそうです。

「シークレット・スペイサイド」と表記されている以上、私が勝手に蒸留所の名前を明かすわけにはいきません。

が、「スペイサイドにあるシェリー樽熟成に命をかける家族経営の蒸留所」といえば良いですね。もう、分かりますよね？笑

落ち着いたリフィル・シェリー感と甘み

香り

ラズベリー、カシス、ドライイチジク、ペパーミント、チョコレート、ビスケット、紅茶、ほんの少しナッティ

味

ウッディでややドライ、ドライフルーツ、甘みと渋みの素敵なバランス、優しいタンニン感

余韻

長すぎるということはない、程よいキレ、柔らかい、ベタベタしない

ドロップ・アップ(1滴加水)

香りはミントや干し草の印象が出てくる。味は相変わらずではあるが甘みが少し増す。余韻は程よい

得点　93点

はい、これは非常に美味しいと思いますよ。高得点。購入させてもらった価格を考えても素晴らしいですね。お店に行けば、「え！？」って価格で飲ませてくれそうな気がする・・・。

改めてBar UKさん、10周年おめでとうございます！！

それでは皆さん、良い夜を。

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2024年5月27日月曜日

BAR:京都 Bar Rocking Chairさんにて

京都 Bar Rocking Chairさんにて。

Arran 18 Years Old Bar K6 30th Anniversary

アラン18年 Bar K6 30周年記念

スコッチ・シングルモルト（アイランズ）

蒸留：2005.10.11

瓶詰：2023.11.02

カスクタイプ：2ndフィルシェリーホグスヘッド

カスク No.2005/800282

ボトルNo.109 / 261

ノンチルフィルタード

ナチュラルカラー

Alc.55.8%

これはとんでもないものをいただきました。

言葉に形容し難い完成度。シングルカスクって嘘だろ！？ってぐらいに仕上がってます。

こんなボトル飲んでしまったら、もう普通の男の子には戻れない気がするwww

間違いなく、今生のBARで飲んだ一杯の中で指折りの一本。

シングルカスクでこの仕上がり、まとまりかた・・・シングルモルト不要論勃発www

とんでもないです。是非飲んでみてくださいまし。

それ以上は、何も言えない・・・。

あ、Bar K6さん、30周年誠におめでとうございます！！

それでは皆さん、良い夜を。

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https://thebar.ritzcarltonkyoto.com/

2024年5月25日土曜日

BAR:RITZ CARLTON京都 THE BARさんにて

RITZ CARLTON京都 THE BARさんにて。

なんともおたかさそうなボトルをテイスティングさせていただきました。

改めて写真を見ても、お高い・・・笑

ニッカウヰスキーさんの限定ボトル。余市2019と宮城峡2019。

これらのボトルは宮城峡蒸留所の50周年を祝ってリリースされたものです。

余市2019

力強く厚みのある味わいの余市モルト原酒の中から、5つの年代の原酒をヴァッティングしました。ダークチョコのようなビターな味わいや、香ばしい麦のコクが特長です。オーク由来のバニラの香りに加えて力強いピートの余韻をお楽しみいただけます。

　パッケージデザインは、フロスト加工を施した黒のボトルに黒の商品ラベルを重ねました。「宮城峡」「余市」のブランドロゴや商品名を白字で書くことで、高級感のあるデザインとしました。背景には、各蒸溜所のイラストとともに宮城峡蒸溜所の気候風土の特徴である“森”、余市蒸溜所の気候風土の特徴である“海”のデザインを施しました。

宮城峡2019

華やかで軽やかな味わいの宮城峡モルト原酒の中から、宮城峡蒸溜所で初めて蒸溜された原酒（ファーストドロップ）を含む、5つの年代の原酒をヴァッティングしました。シェリー樽由来のコクのある甘さ、芳醇で豊かな味わいが特長です。長期熟成を経たシェリーのような甘い香りに加えて、カシューナッツのような滑らかさ、ほのかなピートの余韻をお楽しみいただけます。

以上、アサヒビールのニュースリリースから引用。

https://www.asahibeer.co.jp/news/2019/0227.html

余市2019に関しての感想。

ミズナラ、シェリー、スモーク

多分、どっかにミズナラの樽が使われているはず。。。確証はない笑

でも、ミズナラ感が強く感じられる面白い余市、というかなんだか「懐かしい余市」。

元々、個人的に余市は「日本一美味しいシングルモルト」だと思っているので。大学生の頃は余市10年とか手頃な価格で買えてましたしね。「手頃」と言っても大学生にとっては高かったですが笑

宮城峡2019に関しての感想。

うむ、我ながら感想が雑www

いや、それくらいシェリーの甘さがしっかり出ていたと言うことです。

余市も宮城峡も素晴らしいボトル。このリミテッドエディションは買いですね。と言っても、庶民には買えないくらいの価格になっちゃってますが・・・汗

いやぁ、飲ませてもらえて本当に良かった。感謝感謝です。

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シングルモルト余市リミテッドエディション2019　48%700ml【銀行振り込み決済・クレジット決済に対応】【代引き決済不可】
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シングルモルト宮城峡リミテッドエディション2019　48%700ml【銀行振り込み決済・クレジット決済に対応】【代引き決済不可】
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それでは皆さん、良い夜を。

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https://www.hotel.kyoto/okura/restaurant/chippendale/

2024年5月24日金曜日

BAR:京都　ホテルオークラ京都バーチッペンデールさんにて

京都　ホテルオークラ京都バーチッペンデールさんにて。

Oban The Distillers Edition 2022

オーバン　ザ・ディスティラーズ・エディション2022

スコッチ・シングルモルト（ハイランド）

Alc.43%

リフィルのアメリカンオーク樽で熟成後、モンティーリャ・フィノ樽でフィニッシング。

モンティーリャ・フィノ(Montilla Fino)とは、シェリー酒で有名なヘレスの近くにあるモンティーリャ・モリレスでフィノ種（ブドウの品種）を使って製造される白ワイン。

シェリー酒同様に「ソレラシステム」での熟成を行うけれど、酒精強化は行わないそうです。

シェリー酒の「アモンティリャード」は元々ここモンティーリャで生まれた製法だそうで、その意味も「モンティーリャ化した」と言う意味だそうです。と言うのも、内陸に位置するモンティーリャからワインをヘレスの港に運んでいる道中で酸化熟成が進み、偶然生まれたお酒が「アモンティリャード」。

・・・なかなか深いですね。

さて、オーバン自体久しぶりにいただく気がします。好きな蒸留所の一つではあるのですが、最近飲んでなかったですねぇ。反省。

ドライ　白ぶどう　焦げたカステラの底　ザラメ　ふんわり　

長い余韻　スパイス　後に口の上にタンニン感　

枯れ草　おこげ　少し塩っぱい　ベリー系のドライフルーツ

思いつく限りをメモしてみましたが、こんな感じでしたね。

それにしてもディアジオ社から毎年発表されるザ・ディスティラーズ・エディションは面白いですね。普段のOBでは行わない実験的な原酒などが出てきて、オタク心をくすぐります。

・・・まんまとハマっています笑

オーバンダブルマチュアードディスティラーズエディション 43度 700ml
価格：11,980円（税込、送料別) (2024/5/24時点)

それでは皆さん、良い夜を。

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https://tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33006649/

2024年5月20日月曜日

BAR:岡山Utena Barさんにて

岡山Utena Barさんにて。

Glenallachie Meikle Tòir The Sherry One 5 Years Old

グレンアラヒー　ミークル・トール　ザ・シェリー・ワン5年

スコッチ・シングルモルト（スペイサイド）

Alc.48%

輸入：ウィスク・イー

グレンアラヒーのピーテッド麦芽仕込みがあったんですね。マスターにおすすめを頼んだところ、いただいた一杯です。

商品知識が皆無だったため、ウィスク・イーさんの紹介ページを。

https://whisk-e.co.jp/products/meikletoir_thesherryone5yo/

ミークルトールはピーテッド麦芽（フェノール値約95ppm）を使用したグレンアラヒー蒸溜所のシングルモルトです。
蒸溜所の名を冠さず、あえて名付けた「Meikle Tóir(大いなる追求)」というその名には、マスターディスティラーであるビリー・ウォーカーの長年にわたる試行錯誤と飽くなき探求、そして情熱が込められています。

グレンアラヒー蒸溜所はスコットランド・スペイサイド地区で1967年に創業しました。2017年に伝説的プロデューサービリー・ウォーカーがグレンアラヒー蒸溜所を取得以降、グレンアラヒーはその輝きを取り戻し、卓越したシングルモルトを生み出しています。
蒸溜所は雄大なベンリネス山を望む小高い丘に位置し、周辺の豊かな自然環境はボトルデザインにもインスピレーションを与えています。

ミークルトールザ・シェリーワン5年は、2種のシェリー樽で追熟し、樽由来のリッチな味わいとピートスモークのハーモニーを楽しめる味わいです。
（スピリッツフェノール値：35 ppm）

テイスティングコメント
香り：シダーウッド、バタースコッチ、モカ、オレンジピール、プラムジャム
味：ダークチョコレート、スモークしたハチミツ、イチジク、キャラメル

2種のシェリー樽は「ペドロヒメネスシェリーパンチョン、オロロソシェリーパンチョン」のことだそうです。ふむふむ。

フェノール値35ppmだったんですね。シェリーの甘みの為か、そこまでガッツリ感は感じませんでした。アイラで言うとボウモアあたりにイメージが近いのかなぁと。

しかし贅沢な一本。10年以上熟成すると、どんな変化があるか非常に楽しみなシリーズです。さすがビリー・ウォーカー氏。

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ミークルトールザ・シェリーワン 5年 48% 700ml【正規品】
価格：7,700円（税込、送料別) (2024/5/19時点)

それでは皆さん、良い夜を。

D's Whisky Notes、応援よろしくお願いします！