D's Whisky Notes: サウスアフリカンウイスキー

2019年9月9日月曜日

Bain's Cape Mountain Whisky

Bain's Cape Mountain Whisky
ベインズ　ケープ・マウンテン・ウイスキー
(南アフリカ・シングルグレーン)
43%

ウイスキー・マガジンで取り上げられた記事を発見。
http://whiskymag.jp/grn_hg2/

南アフリカのジェームズ・セジウィック蒸溜所で蒸溜所長を務めるアンディ・ワッツだ。グレーンウイスキーを売りだそうと動き出した1999年のことを振り返る。
「1994年以降に南アフリカのウイスキー消費者層が変化したのを目の当たりにし、軽めのスタイルのウイスキーが理想の製品をもたらしてくれると信じるようになったのです」
その結果、生まれたのが「ベインズケープマウンテンウイスキー」。約5年の熟成を経て2009年に製品化されると、世界中で数々の賞に輝いた。

武川蒸留酒販売さんによる紹介文。
https://mukawa-spirit.com/?pid=144908321

「べインズ　アフリカンウイスキー」は、2009年にリリースされた南アフリカ初のシングルグレ－ン・ウイスキーです。
南アフリカは、生産される穀物の品質の高さは勿論のこと、その温暖な気候がウィスキーの熟成を促進させるため、長期熟成のような滑らかさがウィスキーに与えられます。
また、「べインズ」は「ダブル熟成(double maturation)」というエイジング手法をとっており、一度1stフィルバーボンカスクで3年間熟成された後、違う樽で2年間の追加熟成を行っています。そうすることで、樽由来のフレッシュなフレーバーがウィスキーにうつり、非常に豊かなフレーバーをもつウィスキーに仕上がるのです。
＜テイスティングノート＞
香り：グレープフルーツ、カスタードクリーム、アイシングシュガー、ナツメグ、バニラ、軽やか
味わい：柔らかい、まろやかなバニラクリーム、新鮮な洋ナシ、バナナ、カルダモン、オーク
フィニッシュ：甘やかなシトラス
＜受賞歴＞
2010年　International Wine & Spirits Competition　金賞
2016年　International Spirits Challenge　金賞
2018年　World Whisky Award　金賞

ふむふむ。IWSCやWWAでも金賞受賞という輝かしい受賞歴。「ダブル熟成」というのは、最近のムーブメントでもあるそうですが、それをこのベインズさんも実施されているそうで。素晴らしいですね。

ライトで飲みやすいクリーミーグレーン
香り
柑橘、ザラメ、バニラ、クリーム、ニス、樽

味わい
クリーミー、オーキー、とても軽やか（ライト）

余韻
シトラス系で爽やか、ちょっとヌメリが舌に残る、クリーミー

ドロップ・アップ（１滴垂らす）すると、香りはあまり変わらない。が、味わいはオーキーが強くなり飲みごたえが増す。

ロックで飲むとかき氷（いちご）に！
さらにロックにすると、また全然違ったニュアンスに。バニラアイスクリームみたいな香り。味わいはかき氷（いちご味に練乳）。余韻もいちごシロップに。これは面白い。ぜひお試しいただきたい。ベインズはロックで飲むとかき氷（いちご）になる！大発見です笑

かき氷にシロップ代りにこのベインズを掛けて食べるのも良いかも。今度やってみよう。