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2024年2月11日日曜日

1792 Small Batch


1792 Small Batch
1792スモールバッチ

アメリカン・バーボン
Alc.46.85%
輸入：コルドンヴェール


Barton1792

バートン1792蒸留所は、1871年創設。ケンタッキー州のバーズタウンにあります。

ケンタッキー州が誕生した1792年を冠した「1792」(今回のボトル)や「ケンタッキージェントルマン」、「トムムーア」（創業者の名前）などのケンタッキー・バーボンを製造。2009年にサゼラック社に買収され、バートン蒸留所からバートン1792蒸留所に改名。

Google Mapから

というか、我が家にバーボンがやってきたのは2022年5月のヘンリー・マッケンナ以来。

昨年は1本も登場しなかったという・・・。
元々ではありますが、スコッチの偏りが激しくなっている気がする・・・。

カナディアンに至っては、2022年の2月以来登場なし(涙)


お手頃なウイスキーを求めて久しぶりにやまやさんで品定めをしていた矢先に出会いました。

やはり、たまには「よそ見」も大事ですよね笑

それにしても、これはよくできたケンタッキー・ストレート・バーボンですね。どうやら８年熟成だそうです。安定感のある美味しさ。


しつこくない甘さが上品
香り
紅茶、さくらんぼ、ビスケット、パン、キャラメル、ハチミツ、バニラ、アーモンド、オーク

味
柔らかい、甘さは少し控えめ、軽やかにスパイシー、ややウェッティ

余韻
長い、スムースでありながらほんのりとドライ、果肉感を少し残す

得点　85点
これは美味しいですね。バーボンの中で一番好きかも。いい意味で主張がない。没個性的というか。ウッドフォードリザーブとどっちが美味しいかなぁ？？今度飲み比べてみたいと思います。ようやく、バーボンに興味が湧いてきた笑

https://amzn.to/3w4TX5V



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2023年9月22日金曜日

BAR:京都PARVA OPERAさんにて

京都PARVA OPERAさんにて。

google mapより

京都市中京区のJR二条駅近くに先日オープンしたばかりのお店です。
畳の部屋もある素敵な長屋。ザ・京都の雰囲気で居心地が良いお店です。

和食器とカクテルのコラボレーション、と言ったら良いでしょうか。
そんな素敵な組み合わせを提案していただけるマスターでして。


まずいただいたのは京都亀岡の陶芸家さんの茶器（であってるのかな？）でいただくオールドファッションド。

使っていただいたバーボンは、ワイオミング スモールバッチ44%。口当たりがまろやかになり、なんとも飲みやすい。素敵なコンセプトですわ。

まず、両手でお茶をいただくように飲むというのも素敵ですしね。

マスター曰く、グラスと違って、凹凸があるので、そこで刺々しい味わいや香りを受け止めてくれるんだとか。





そして2杯目はホワイトレディ。を、漆塗りのような木製のグラスで。
我が桜尾ジン・オリジナルでいただきました。

写真にうまく写っておりませんが、通常のマティーニグラスとの飲み比べをさせていただきました。が、全く違う。同じカクテル、というか液体自体は全く同じなんですが、容器（入れ物）が違うだけでこんなに違うのか・・・。

せっかくお聞きしたのに、この木製グラスの製作者である作家さんを失念してしまいました・・・すいません。

素敵なカクテルを素敵な和食器で味わうことができるPARVA OPERAさんを皆さん、ぜひよろしくお願いいたします。


[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

桜尾 ジン オリジナル ジャパニーズ ドライ ジン 47度 700ml
価格：2,020円（税込、送料別) (2023/9/21時点)



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2023年8月31日木曜日

BAR:伊丹Shot Bar BARRELさんにて

伊丹Shot Bar BARRELさんにて。

兵庫県伊丹市にあるショットバーバレルさんでいただいた一杯。


Noah's Mill
ノアーズ・ミル

ケンタッキーバーボン・アメリカン
57%
輸入：ボニリジャパン

ワインボトルのウイスキーって物凄く心をくすぐりますよね。え？俺だけ？？笑

バーズタウンの町で一番小さな蒸留所であるケンタッキー・バーボン・ディスティラーズが、ヘブンヒル社より原酒を購入し、独自に熟成させたものだそうです。


こんなに素敵な柔らかさを持ったバーボンは、これまで飲んだことがないかも。

穏やかでゆったり流れる時間、って感じでしたね。ジャズバーにいる気分になりましたよ。バレルさんは決してジャズバーではありませんが笑


バーボンですので、51%以上コーンが原料ってことで間違いないでしょうし、かつ「ストレート」と言っていないの2年未満の熟成もあり得ると思うのですが、なんなんでしょうかね。この柔らかさは・・・。恐るべきバーボンです。見かけた際は是非。



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2023年5月6日土曜日

5月のウイスキーニュース

ゴールデンウィークですが、広島は今日から雨模様。

明日は、1週間に1度の少年野球（まだ体験ですが）にいけるかどうか。息子は野球に行きたくて行きたくて仕方ないようですが果たして。

さて、毎月こういう記事を書こうと思いながら、ずるずる5月になってしまいました汗

新興蒸留所の動きも相変わらず慌ただしく、まだまだ増え続けている状況。
4月に神戸で行われたWHISKY HARBOUR KOBE 2023も大盛況でした。

Official Siteから引用

また、3月末に発表されたWWA(World Whisky Award:主催Whisky Magazine)で、新潟亀田蒸留所の「新潟亀田ニューポットPeated」が"NEW MAKE & YOUNG SPIRIT"部門の世界一に輝きました。

私も確か大阪（神戸だったかも知れない笑）のバーで飲ませていただきましたが、かなり麦感が強かったのを覚えております。改めて、世界一おめでとうございます！！

Official Siteから引用

と、先月ニュースという形で書いておきたかった内容の一部をお届けしました笑


気を取り直して、今月のウイスキーニュースをさらっとご紹介します。

琵琶湖ウイスキークルーズ2023が4年ぶりに開催

http://www.scotchclub-shop.org/product_biwako2023_t.html

5月28日（日）、ウイスキー文化研究所主催の人気イベントが4年ぶりに開催。大型豪華客船「ビアンカ」での船上展示試飲会。そんなの楽しいに決まってるじゃないか！笑

代表の土屋守氏と、京都のBAR K6マスターバーテンダー・西田稔氏によるトークショーは見ものですね。

すでにチケットは完売のようです。私はブースにおりますのでチケット買われた方はぜひ遊びに来てください。


YUZA 2023発売

https://yuza-disty.jp/news/583/

山形県の遊佐蒸溜所が、シングルモルトジャパニーズウイスキー「YUZA 2023」を数量限定で発売。Alc.51度。5月下旬。

今回もバーボン樽熟成させたものから厳選。「YUZA 2023」は遊佐蒸溜所のハウススタイルの“原点”ともいえる商品というのは期待できますね。

これまでのリリースも非常に美味しかったので、勝手ながら応援している蒸留所の一つです笑


I.W.ハーパーのボトルデザイン変更

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000013.000077535.html

大学生時代、大好きでよく飲んでいたI.W.ハーパー ゴールドメダルのボトルデザインが変更されるそうです。5月初旬ということはそろそろ店頭に並び始めるのかな？
今回のリニューアルでは、全体的にスタイリッシュなボトルシェイプにし、存在感を出しつつも現代的なゴールドカラーでより洗練された印象に仕上げました。新デザインでは「I.W. ハーパー」のロゴも刷新し、ゴールドラベルの名にふさわしく鮮やかに輝くデザインに変わりました。中身はこれまでと変わらない洗練された味わいと、ほのかに甘みを感じるスムースですっきりした味わいをお楽しみいただけます。 
ちなみに現行品ボトルがこちら。
楽天市場から引用

なるほど。結構変わりましたね。なぜ、このタイミングでディアジオさんがハーパーのテコ入れをしてきたのかが非常に気になるところです。

I.W.ハーパーは、ディアジオ傘下のジョージ・ディッケル蒸留所（テネシー州）で瓶詰されているバーボン。製造元はヘブンヒル バーンハイム蒸留所（ケンタッキー州）。

ヘブンヒルで作っているのに、わざわざジョージ・ディッケルへ運んで瓶詰しているってあたりが、ブランド所有権とか大人の事情を感じさせますね。

こちらがオフィシャルサイト。ちなみに、日本の正規輸入代理店はキリンビールです。


神戸蒸留所NEW POT発売

Official Siteから引用

2022年、神戸市北区にある「道の駅 神戸フルーツ・フラワーパーク大沢（おおぞう）」内にOPENした神戸蒸留所。オーナー企業は、グロースターズという神戸の貿易会社。ブランデーとウイスキーを製造するという点が特にユニーク。

ブランデー用シャラント型アランビックスチルとウイスキー用のポットスチルが同じ空間に並んでいるそうで、これは見てみたい。今度行こうかな？
※オフィシャルサイトによると、現在一般の見学はできないそうです。残念。

そんな神戸蒸留所から今月1日にリリースされたのが、このニューポット。ですが、すでにSOLD OUT。新興蒸留所に対する皆さんの期待感というか、関心の高さが窺えますね。


今回はこんなところですかね。毎月、ちゃんと更新できるように頑張ります。と言っても、私が特に気になった内容を抜粋しているだけなので・・・

・ウイスキーマガジン　http://whiskymag.jp/
・ジャパニーズウイスキーディクショナリー　https://jpwhisky.net/
・PR TIMES　https://prtimes.jp/

このあたりの記事を都度チェックいただいた方が早いと思います。ご参考までに。


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2022年10月28日金曜日

西宮の焼鳥こにしさんにて

西宮の焼鳥こにしさんにて。


Clonakilty Single Batch Double Oak Finish
クロナキルティ・シングルバッチ・ダブルオークフィニッシュ

アイリッシュ・ブレンデッド
43.6%

クロナキルティ蒸留所は、2018年にアイルランド・コーク州南部の町クロナキルティに設立。同蒸留所の設立者はこの地で8世代に渡って農場を営んできたスカリー家。自社畑で生産された大麦を使用し単式蒸留器で3回蒸留、高品質なアイリッシュ・シングルポットスチルウイスキーを製造。

このダブル・オーク・フィニッシュは、バーボン樽で10年熟成されたグレーンウイスキーと4年熟成されたモルトウイスキーをブレンド。その後、アメリカンオークの新樽とトーストとリチャーしたボルドー産ワインオーク樽にそれぞれ3～6ヶ月間後熟。

なかなかいいプロフィールですねぇ。

爽やかにハイボールでいただきました。これは進む。




Old Heaven Hill 15 Years Old
オールド・ヘブン・ヒル15年

ケンタッキー・ストレート・バーボン
50%

こんな素敵なオールドボトルがあったなんて！
裏側にばっちり"BOTTLED IN BOND"と書かれています。これは熟成4年以上、度数50%で瓶詰されている証。プレミアムの証明です。

こちらをロックでいただきました。バーボンもオールドボトルの方が美味しいって思うのは気のせい？素敵な落ち着きがあった。


Society Single Cask No.121.61 Arran 2002-Pulled pork with chocolate mousse-
ソサエティ・シングル・カスクNo.121.61 アラン2002
-挽いた豚肉とチョコレートムース-

スコッチ・シングルモルト(アイランズ)
蒸留：2002年7月15日
瓶詰：2013年（熟成10年）
カスクタイプ：リフィル・シェリー・バット
61.1%

SMWSのアラン2002（10年もの）。詳しい情報はこちらをチェック。

シェリーらしい素晴らしいバランスとミーティーな力強さ。そして飲み終えた後の残り香が木桶ウォッシュバグそのものって感じで面白かったですね。良い意味で乳酸感も出てました。それにしてもSMWSのサブタイトルみたいなのって分かりづらい・・・おいらにはちょっと解せない世界観です笑

でもこのボトルは美味しかったですよ！こにしさんありがとうございました！！

そして最後の写真は鶏ムネの刺身。こいつは美味！！



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2022年6月13日月曜日

ハイザバー（倉敷ロイヤルアートホテル）さんにて

ハイザバー（倉敷ロイヤルアートホテル）さんにて。


Evan Williams 23 Years Old
エヴァン・ウィリアムス23年

ケンタッキー・ストレート・バーボン
53.5%

1783年創業の老舗蒸留所。現行品はラベルが違います。バーボンでは珍しい長期熟成もの。角がしっかり取れたマイルドでクリーミーな飲み心地と、オーキーな味わいがグレート。




Johnnie Walker Swing
ジョニー・ウォーカー　スウィング

スコッチ・ブレンデッド
40%

ブレンデッドウイスキーの頂点、ジョニーウォーカーさんのスウィング。アレクサンダー2世の最後のブレンドだそうです。1930年代、大西洋横断の豪華客船のために造られたボトル。船上で揺れても倒れない形状が特徴。繊細でありながら複雑なブレンドの妙を感じるボトル。ほんのりスモーキー。この骨格の良さはクラガンモアでしょうか？って言いながら入ってなかったら笑える。

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2022年5月23日月曜日

John J. Bowman Single Barrel


John J. Bowman Single Barrel
ジョン・J・ボウマン シングル・バレル

アメリカン・バージニア
ストレート・バーボン
50%

https://www.caskers.com/john-j-bowman-single-barrel-bourbon/

訳あって友人からプレミアムなバーボンをお裾分けいただきました。

こちらが蒸留所のオフィシャルサイト。
Our John. J. Bowman Bourbon commemorates the great, great uncle of Abram S. Bowman, who founded A. Smith Bowman Distillery. We hand select some of the oldest barrels in the warehouse to produce a single barrel bourbon with hints of toffee, leather, figs, and almonds. John. J. Bowman was awarded World’s Best Bourbon in 2017. 
私たちのジョン・J・ボウマン・バーボンは、A・スミス・ボウマン蒸留所を設立したアブラム・S・ボウマンの偉大な叔父を記念しています。倉庫で最も古い樽のいくつかを手作業で選択し、トフィー、革、イチジク、アーモンドのヒントがあるシングル・バレル・バーボンを製造しています。ジョン・J・ボウマンは、2017年に世界最高バーボンを受賞しました。
ここに出てくる「世界最高バーボンを受賞」と言うのは、Whisky Magazine社が主催するWorld Whisky Award(WWA)2017での"World’s Best Bourbon"のカテゴリーアワードを受賞したと言うことです。

Google Mapから


「ケンタッキーじゃないのにバーボン？」
ちなみにA・スミス・ボウマン蒸留所はバージニア州サンセットヒルズにあります。地図で言うと、上の場所になります。

そもそもバージニア州で作られているってことで、「それってバーボン？」って思う方も多いかもしれません。私もその一人です。

でもシカゴのKoval(コーヴァル)蒸留所も「バーボン・ウイスキー」出してますしね・・・。

ってことで調べてみたところ、ケンタッキーではなくても「バーボン・ウイスキー」と名乗れるそうです。

バーボン・ウイスキーに関する定義は以下の通り。
・アメリカ合衆国で製造されていること。
・原材料のトウモロコシの含有量は51 %以上であること。
・新品の炭化皮膜処理されたオーク樽を製造に用いること
・80 %以下の度数で蒸留されていること。
・熟成のために樽に入れる前のアルコール度数は62.5 %以下であること。
・製品として瓶詰めする場合のアルコール度数は40 %以上であること。
・着色料は使用禁止

はい。ここテストに出ます笑
ちなみに上記の条件を満たしていても「バーボン・ウイスキー」と名乗る必要はないそうです。その例がジャック・ダニエルなどに見られる「テネシー・ウイスキー」とのこと。ふむふむ。

つまり、アメリカ合衆国であれば、どこでも「バーボン・ウイスキー」を作れるってことですね。ハワイやアラスカでも。グアムでも良いってことですよね？すごい懐のデカいルールだ。

こうなると、「それってバーボン？」って質問は愚問でしかないのかもしれませんね。

そして、バージニア州はバーボンの本場・ケンタッキー州のお隣に当たります。A・スミス・ボウマン蒸留所の創設は1934年で、1950年代までバージニア州で唯一の合法ウイスキー蒸留所だったそうです。

Google Mapから


A・スミス・ボウマン蒸留所
商品画像を頂戴したCASKERSのサイトでは、非常に詳しく蒸留所のことが説明されています。

Following the repeal of Prohibition in 1933, Abram S. Bowman purchased the Sunset Hills Estate, situated in the shadow of the Blue Ridge Mountains of northern Virginia. Together with his sons, Bowman began farming the estate and within a few years, Bowman was able to harvest more corn, wheat and rye than he was able to sell at the market. As a result, Bowman built a distillery at Sunset Hills, and began distilling the excess grains he harvested into bourbon. 
1933年に禁酒法が廃止された後、エイブラム・S・ボウマンは、バージニア州北部のブルーリッジ山脈の陰にあるサンセット・ヒルズの土地を購入しました。ボウマンは息子たちと一緒に農園を始め、数年以内に市場で売ることができるよりも多くのトウモロコシ、小麦、ライ麦を収穫することができました。その結果、ボウマンはサンセット・ヒルズに蒸留所を建設し、収穫した余分な穀物をバーボンに蒸留し始めました。 
John J. Bowman Pioneer Spirit Virginia Straight Bourbon Whiskey pays homage to the legacy and pioneering spirit of Abram Bowman’s great, great uncle, Colonel John J. Bowman. An excellent horseman, Bowman was considered to be one of the “Four Centaurs of Cedar Creek.” In 1779, Bowman led a force of 300 soldiers against the Shawnee town of Chillicothe in order to prevent Native Americans from attacking frontiersman settling in Virginia. Just two years later, Bowman served as justice of the peace over the first county court held in Kentucky and was later appointed military governor of Kentucky County. 
ジョン・J・ボウマン・パイオニア・スピリット・バージニア・ストレート・バーボン・ウイスキーは、アブラム・ボウマンの非常に偉大な叔父であるジョン・J・ボウマン大佐の遺産と開拓者精神に敬意を表しています。優秀な騎手であったボウマンは、「シーダー・クリークの4人のケンタウルス」の1人と見なされていました。 1779年、ボウマンは、ネイティブ・アメリカンがバージニアに定住するフロンティアマンを攻撃するのを防ぐために、ショーニーの町チリコテに300人の兵士の軍隊を率いました。ちょうど2年後、ボウマンはケンタッキー州で開催された最初の郡裁判所で治安判事を務め、後にケンタッキー州の軍事知事に任命されました。 
John J. Bourbon is made from a mash of corn, malted barley and rye that is fermented with a proprietary strain of yeast and distilled three times through “Mary,” a copper-pot still named in honor of John Bowman’s mother. After distillation, the bourbon is aged for ten years in new, American oak casks with a #3 char. Following its decade-long beautyrest, the bourbon is brought to 100 proof before each single-barrel bottle is filled and labeled by hand. 
ジョン・Jのバーボンは、トウモロコシ、モルト(大麦麦芽)、ライ麦のマッシュを独自の酵母菌株で発酵させ、ジョン・ボウマンの母親にちなんで名付けられた銅製の単式蒸留器「メアリー」で3回蒸留して作られています。蒸留後、バーボンは＃3チャーの新しいアメリカンオーク樽で10年間熟成されます。10年にわたるビューティーレストの後、バーボンは100プルーフ(50度)になり、その後、各シングルバレルボトルに手で充填してラベルを付けます。 
John J. Bowman Virginia Straight Bourbon Whiskey has a fragrant nose of marmalade and soft biscuits with notes of toffee, leather, figs and almonds. The center-palette is dominated by signature notes of apples and pears which lead to a long, dry finish. John J. Bowman Bourbon earned the Double Gold Medal at the 2012 San Francisco World Spirits Competition and the Silver Medal at the 2011 Fifty Best Tasting Competition. In addition, it earned a score of 96 points at the Ultimate Spirits Challenge in 2014 – two points more that Pappy Van Winkle’s 15 year old bourbon. 
ジョン・J・ボウマン・バージニア・ストレート・バーボン・ウイスキーは、マーマレードとソフトビスケットの香りがよく、トフィー、レザー、イチジク、アーモンドの香りがします。センターパレットは、リンゴと洋ナシのシグネチャーノートが支配的で、長くドライなフィニッシュにつながります。ジョン・J・ボウマン・バーボンは、2012年のサンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションでダブル・ゴールド・メダルを獲得し、2011年のフィフティ・ベスト・テイスティング・コンペティションでシルバー・メダルを獲得しました。さらに、2014年のアルティメット・スピリッツ・チャレンジで96ポイントを獲得しました。これは、パピー・ヴァン・ウィンクル15年(バーボン)よりも2ポイント多くなっています。 
ここで出てきた"#3チャー"について補足。
チャー処理の度合いを表す表現。ナンバーが上がっていくごとに、バーナーで樽の内側を焼く時間が長くなります。

#1Char=15秒
#2Char=30秒
#3Char=35秒（より一般的）
#4Char=55秒（クラシック）

はい。ここもテストに出ます笑


バター&リンゴでドライ、
加水すると表情が一変するけど
これがこれで美味
さて、いよいよ私なりのテイスティングコメントを。
香り
バター、バニラ、ナッツ、メンソール、ビスケット、露草、革

味
トフィー、タバコ、赤リンゴの蜜の部分、洋梨

余韻
ドライ、ピリピリ感は少ない、長く2回来る、お口爽やか

ドロップ・アップ（1滴加水）
香りはアルコール分が強く出て涙が出る（事実）が、その後ミルク系の入浴剤の印象でなんだかセクシー。味はよりクリーミーでバターから生クリームに変わった感じ。リンゴはアップルパイに入ったリンゴみたいな印象になる。余韻は少しドライ感が薄れて滑らか。

んーー、ってことで非常に美酒です。加水すると全く違う味わいが楽しめます。ロックでも面白く、美味しくいただけそうですね。

調べてみると、日本でも輸入されていたようです。が、今は通販では見受けられません。これは貴重なものをいただきました。改めてありがとうございました。ご馳走様でした。

それでは皆さん、良い夜を。


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