お魚シンヨウさんが開店10周年

はい。ということで、いつもお世話になっているお魚屋さん・お魚シンヨウさんが10周年ということを記念したブログです。他意はございません。よくも悪くも笑

今日はシンヨウさんで買わせていただいた長崎県産の生さばを使って、福岡の郷土料理「ごまさば」を作りました。上に乗っているネギは、畑で取れた九条ネギです。素敵なコラボレーション。

シンヨウさん、改めて10周年おめでとうございます。

振り返れば、10年前に我が家の坊主が1歳になるかならないかの頃からのお付き合い。魚の捌き方やら、美味しい食べ方やら色々教えていただきました。

ある日、シンヨウさんで買ったクルマエビの活きが良すぎて、刺身にした後も飛び跳ねて、息子のおでこに当たったという事件もありました。お店で買ってから3時間以上は経っていたんですが、切る時もすごい弾力というか、抵抗力というか。今でも忘れられません。

またある日は、我が故郷の高知へ年末年始帰郷する際、「ヒラメとシマアジを合計1万円分でお願いします」と注文するとシンヨウさんから「クリスマスプレゼントと正月のお年玉を一緒にしました」という謎のメッセージをいただき、受け取って高知で蓋を開けてみると、50cm以上のヒラメとシマアジが1匹ずつ入っていたことがありました。

今思うと、恐ろしいサービスです。サービスしすぎです笑　まだ、私はそのサービスに報いることができるような恩返しをしていないように思われます。これから頑張ります。

ま、一番恐ろしかったのは我が人生初の「ヒラメの薄造り」をこの時作ったんですが、それをまだ1歳とか2歳の息子がスプーンで片っ端から掬い上げて食べ散らかしたことです笑

あの光景は一生物ですwww

何はともあれ、シンヨウさん10周年おめでとうございます！！これからも、相変わらず高クオリティーなお魚で提供していただけることに期待します。

誠におめでたい日でした！乾杯！！

それでは皆さん、良い夜を。

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畑：スイカの早すぎた収穫とキャベツ・白菜・きゅうりの苗植え

皆さん、こんばんは。2週間分の畑の様子をお伝えします。

先週、実はスイカを収穫いたしました。これが立派に育っていたのですが、なんとまだまだ半熟でして・・・。後から知ったのですが、大玉スイカは受粉から45日後が収穫の目安だそうで・・・。明らかに30日くらいしか経っていなかった。。。

切ってみたらこんな感じ。美味しかったですがね。まだまだ未熟でした。うう、悔しい。最近、つくづく知識の大切さに気づかされております。植物は種類によって全く違うんです。富太郎さん恐るべしです。もっと勉強した上で、農業に勤しむ必要ありです。

ただ、吉報として本日畑に行ってみると、一玉すでに拳大に育った実がありました。この子はしっかり熟してから収穫したいと思います。今年はまだ暑い日が続きそうなので、9月終わりくらいまで夏と言えるだろうと、勝手に思い込んでいます笑

さて、気を取り直してこちらは「秋どれ」きゅうりの苗。本日2株植えてきました。きゅうりが育てられていないことが個人的に気がかりだったので。美味しく育ってくれることに期待です。

こちらは白菜の苗。5株植えました。

キャベツの苗も5株植え付け。無事に成長してくれることを祈るばかりです。

オクラは毎週2~3本収穫できております。まだ新しい花も付いて収穫の盛りです。週に1度しか行ってないのでめっちゃ大きく成ってしまってたりするのが難しいところです。

ピーナッツ（落花生）も順調に成長。実も少しずつ出来てきました。これは楽しみです。美味しいピーナッツをたくさん作ってくださいまし。「落花生」という名の意味を今日初めて痛感したのですが、「落花生」の実って土の中になるんですね。豆科の植物、多種多様すぎてむずい笑

雑草を刈っていたら、土の表層に落花生の卵たちがいっぱい出来ていて、はっとさせられました。まー、最初から知っとけよって話ですが。。。みんな、美味しくなぁれ。

ピーマンは非常に順調。3株植えただけですが、非常にコンスタントに収穫できております。青椒肉絲(チンジャオロース)好きとしては有り難い限りです。

九条ネギも最近、ずいぶん九条ネギらしく成ってきてます。青ネギらしさがよく出ています。来週は収穫ができるかな。

最後にトマト。まだまだ実がついてます。有り難いことです。私はもともとトマト嫌いですが、畑のおかげでトマトを克服できました。というか、夏の間、畑でトマトの匂いを嗅ぎながら育てていたら食べれるようになります。むしろ美味しい笑

それでは皆さん、良い夜を。

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畑：なす、じゃがいも、玉ねぎ、紫陽花を植えました

本日は山の日。連日の猛暑が少し落ち着いたような1日でしたが皆さん如何お過ごしだったでしょうか？

今日は日中、畑に行って諸々綺麗にしてきました。久しぶりに息子も一緒に来てくれまして、水やりを手伝ってくれました。ありがたい。

こちらはホームセンターで購入してきたナスの芽。3株植えました。秋茄子を楽しみたいと思いまして。このナスの品種名がなんと「ごちそう」。欲の塊みたいな名前www　変な名前の競走馬みたいでもある。

他はじゃがいもと玉ねぎを植えてきました。土の中のため、写真は特にありませんが・・・。無事に成長してくれることを祈るばかりです。

そしてこちらは紫陽花の苗。これもホームセンターで購入して植えました。花が咲いている時期のものは3000円オーバーくらいしてなかなか手が出ませんでしが、700円ほどで購入できたので、来年を楽しみに植えてみることにしました。植えた後でポットを見て分かったのですが、どうやら色は「ピンク」だそうです。無事に咲いてくれますように。

スイカがこの1週間でここまで大きくなりました。

そして第2号の実もなりました。花もまだまだたくさん付いております。これは非常に期待できそうです。

水菜は成長が早いものと、まったく芽が出ていないものの差が激しいです汗　今のところ、発芽率15%ほどでしょうか・・・。

対照的に発芽率80%超えで非常に順調なのが小松菜。そして、同じ日に種まきしたニンジンはまだ芽が出ません汗

オクラの花と出来始めの実。写真のオクラの花はまだ開花前ですが、いつ見ても野菜の花の中では断トツ美しい花だなぁと思います。

今年順調に成長しているモチキビ。今年はついにモチキビご飯ができるかもしれません。

この子はスイカと一緒に伸びてきた謎の植物。かぼちゃのようでもあるけど、花がどうやら白い。そして花も葉もやたら大きい。実はスイカのエリアを凌駕する勢いで育っている。。。こいつは一体何者なんだ？？？

トマトは毎週コンスタントに収穫できております。3株しか植えていないのに有難い限り。

最後にこちらが畑の入り口の様子。毎年恒例のキクイモの門ができております。その生命力に感服です。美味しいし、全く手がかからないし、雑草を寄せ付けないし。恐ろしい植物ですね。

それでは皆さん、良い夜を。

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畑：夏野菜の盛りは現在

先日の畑の様子をお届けします。早いことで、もう8月。毎日、酷暑日みたいな夏。最早、予想の範疇を逸しておりますが皆さんいかがお過ごしでしょうか？

こんな酷暑日続きの日々ですが、畑の野菜たちは順調(?)に育っております。

2日前には上の写真の通り、トマト、ピーマン、オクラ、イチゴを収穫いたしました。

こちらはスイカの花と実。嬉しいことに今年はスイカが実を成した。これは期待しかないですね。息子が植えたいと言って植えたスイカ、世話は私しかしておりませんが笑　それが実を成すのは正直めっちゃ感慨深いものがあります。

これだけで一曲歌える笑

こちらは季節外れのイチゴ。これが美味しいのなんのって。イチゴはどんな季節でも美味しい。間違いない。

こちらは立派に大きくなりすぎたオクラ。

こちらはこれまた立派に大きくなりすぎたモチキビ。3年目にしてようやく大きくなりそうです。多分www

最後は順調に育っている落花生(ピーナッツ)。その美しさたることよ。あっぱれなり。

それでは皆さん、良い夜を。

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第15回 HWFは楽しすぎました

先日、7/26(日)にHatsukaichi Whisky Freaksとしては最後のイベントとなる第15回HWF"祝！団長マスターオブウイスキー合格"という素敵なイベントを開催させていただきました。

ご参加いただいた皆さん、改めてめっちゃ面白かったですね笑　ありがとうございました！！

今回で最後ということで、私の愛する宮島に渡航してスキットルに入れたウイスキー飲みながら、昼間っから飲み歩こうという企画でして。

一昨年ほど前に1回やらせていただいたのが楽しすぎたので擦りました笑

写真はWHISKY LOVERSさんから。

"コンパスボックス　シェア,エンジョイ,セレブレイト！ for THREE RIVERS 20th Anniversary"という素晴らしいボトルでして、恥ずかしながら昨年1回でマスターオブウイスキー合格するつもりで祝いの一本としてすでに買っていたのです笑

カリラのリフィルシェリー樽が主体のこのボトルは、言うまでもなく美味しかったです。文句のつけようがない。

こちらが公開されているレシピ。

・カリラ蒸留所　リフィルシェリー樽　39％

・アードモア蒸留所　1stフィルシェリーシーズニングホッグスヘッド樽　25.5％

・グレンエルギン蒸留所　リチャーしたバレル＆ホッグスヘッド樽　19.1％

・ボウモア蒸留所　リフィルバーボン樽　5.7％

・ノーネーム No.3の残り　9.4％

・リトアニア市場向け限定品の残り　ファーストフィルシェリー樽1.3%

毎度のことながら、こんなに公開して大丈夫なのかな？笑

個人的に特に気になったリトアニア市場向け限定品の残りについて、いろいろ調べてみたんですが、多分これです。間違ってたらすいません。

コンパス・ボックス Duoklė Angelams（ドゥオクレ・アンゲラムス）リミテッド・エディション

2021年発売。1,494本限定。リトアニアのヴィリニュスを拠点とする長年のパートナー『Duoklė Angelams』のためにウイスキーを製造。

リトアニアの人々の味覚には、リッチでスパイシー、かつピート（泥炭）を使用していないモルト・ウイスキーが完璧

に合うとのことでした。この限定品は、特注のフレンチオーク樽で熟成されたハイランド・モルト・ブレンドをベースにしています。そこに、オロロソ・シェリーのシーズニングを施したバット由来のウイスキーと、STR（シェービング、トースティン

グ、リチャーリング）を施したワイン樽でさらに熟成させたリンクウッド蒸留所の原酒を加え、豊かなオークの風味と

ブラックチェリーの力強いニュアンスを引き出しました。さらに、バーボン樽で熟成された、オイリーでクリーミーな

モルト・ウイスキーが全体の構成を完成させています。

※Duoklė Angelams= 天使たちへの賛辞

ちょうど、スリーリバースさんの20周年を祝うという企画と「天たちの賛辞」って辺りがコンセプト的に合うよねってのは気のせいかな？？笑

まぁ、いずれにせよとんでもなく素晴らしいボトルです。参加していただいたみんなできっちり割って飲んだので、もう我が家には空便しかありませんが笑

それにしても、久しぶりの宮島は楽しすぎました。同じ廿日市市に住んでいるからといっても全く違います。この「毎日お祭り感」はすさまじいですね。

こんな素敵な島で、マスターオブウイスキー合格記念をさせていただいたことに改めて感謝です。ご参加いただいた皆さん、本当にありがとうございました！！

Hatsukaichi Whisky Freaksは一旦終わりとなりますが、これからはマスターオブウイスキーの一人として全国にもっと「ウイスキーの楽しさ」を伝えていけるように日々研鑽していきたいという所存です。

皆さん、今後とも何卒よろしくお願い致します。

それでは皆さん、良い夜を。

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畑：草刈りメインの夏野菜収穫と秋野菜の種まき

本日は久しぶりにほぼ日中ずっと畑作業をしておりました。というのも、雑草が凄すぎまして。。。

まずは結果から。奥側の畑が私があれこれやっている畑ですが、雑草が凄すぎて、どこが畝やら訳がわからない状況になっておりました。かなりスッキリしました。我ながら、よく頑張った。

こちらは雑草まみれの状態からみんなしっかり顔を出したサトイモたち。いやぁ、勝手に成長してくれてて本当に有難い限り。

ピーナッツ（落花生）たちも順調に大きくなっております。雑草をしっかり処理したら、改めて「こんなにたくさんあったんだ」と実感。美味しく育ってくださいませ。

こちらは今年順調なモチキビ。トウモロコシのような房ができてきました。受粉がうまく行っていれば、ぷっくり膨らむはずです。

わかりづらい写真ですが、4本ほどショウガの芽がしっかり出ておりました。やはり高知県出身者としてはショウガは思い入れのある植物と言いますか。2年前によく出来たので、今年も期待しております。美味しい新生姜が食べたい。

こちらはごぼうの花。今年種まきしたごぼうは残念ながら全滅してしまいましたが、昨年の残党ごぼうが2本、非常に立派に育っております。花も咲き、種も無事にできている状況。これは大きなごぼうの収穫が期待できそうです。わからんけど・・・。

今年は種まきをしたごぼう以外は概ね順調。こちらはスイカの花。去年初めてトライしてみてうまくいかなかったので、今年は美味しいスイカが収穫できることを期待。

トマトもいくつか収穫できました。まだ青い実もたくさん付いております。

オクラも蕾が付いておりました。まだ背は低いですが、昨年は空梅雨の影響で全滅したので今年は少しは楽しめそうです。

そして今日の仕上げには、ニンジンと水菜、小松菜の種まきを行いました。いやぁ、やりたかったこと全部できた一日でした。充実感が半端ない。9時半から16時半くらいまで作業しましたからね。暑さは本当に危険なので皆さんお気をつけて。

ということで、現在の作物の状況を簡単にまとめるとこんな感じです。

ピーマン　　　　　　○：収穫も開始

ピーナッツ（落花生）○

モチキビ　　　　　   ○

ショウガ　　　　　　○

ごぼう　　　　　　　×：残党が成長中

ネギ　　　　　　　　○：３次成長中

サトイモ　　　　　　○

オクラ　　　　　　　△：3株のみ無事に成長中

ニンジン　　　　　　種まき

小松菜　　　　　　　種まき

水菜　　　　　　　　種まき

トマト　　　　　　　○：収穫も開始

イチゴ　　　　　　　△：なんとか枯れずに成長中

アスパラガス　　　　○：ほぼほったらかし笑

スイカ　　　　　　　○：花も咲いて無事に成長中

さつまいも　　　　　○：3株が順調に成長中

うむ。本当に空梅雨だった昨年は夏野菜が全滅しましたが、今年は梅雨らしい梅雨で雨量が多かったことにより、非常に順調です。ありがとうございます。

量は少な目ですが今日の収穫。トマトとピーマン。ピーマンは長芋、豚肉と一緒に炒め物にしてもらって美味しくいただきました。

相変わらず採れたての野菜は美味しいですね。鮮度が違う。ご馳走様でした。

それでは皆さん、良い夜を。

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