D's Whisky Notes

2026年2月22日日曜日

Edradour 1st Fill Cabernet Sauvignion Casks

エドラダワー　1stフィル・カベルネソーヴィニヨンカスク

スコッチ・シングルモルト

蒸留：2012年2月22日

瓶詰：2025年1月22日

年数：12年

カスクNo.705,707,708

ナチュラルカラー

アンチルフィルタード

全1082本

Alc.48.2%

輸入：ボニリジャパン

St.Michael - Eppan(St.ミッシェル・エッパン)、イタリアのワイナリーの樽を用いて熟成されたウイスキー・シリーズの一本。

カベルネ・ソーヴィニヨンは世界で一番栽培されている赤ワイン葡萄品種。

そのカベルネ・ソーヴィニヨンの樽で12年熟成された原酒のみでボトリングされたのが今回いただいている一本です。

まぁ、どう考えても美味いよね笑　と言いつつ私は元来ワイン樽熟成ウイスキーがやや苦手傾向の人間であることを了承いただきたいです。申し訳ない。

しかし、このエドラダワーは忖度なく美味です。恐ろしい1本です笑

一緒に映っているグラスは1910-1920年代、つまり約100年ほど前のバカラグラスを先日京都で購入したものです。詳しくはまた後日書かせていただきます。

甘くてドライなジャム＆ウッド

香り

さくらんぼ、ドライアプリコット、スミレ、チョコレート

味

爽やかな柑橘、ドライな赤ワイン、ビスケットに塗られたジャム、ウッディでスパイシー

余韻

思いのほか長く少しシルキー、後半にかけてウッディで樽の内側を想起させる、ベリー系のジャムのような甘味も感じられる

ドロップ・アップ（1滴加水）

ウッディなニュアンスがかなり強まる。余韻は焦がされた樽感が増す。

評価　C

正直B（＝80点以上）か迷いましたが、ちょっと辛めに採点させていただきました。

と言うのもこれは単純に個人的な経験に即したものになります。とか言いながら「シグナトリー」社に正直言って期待していたところも大きく、そこのギャップもあるわけではあります。。。

まぁ、それはさておきこの12年ワイン樽熟成ウイスキーがオフィシャルから発売されていると言う状況はとても不思議な現象・・・かもしれません。。。

それでは皆さん、良い夜を。

D's Whisky Notes、応援よろしくお願いします！