D's Whisky Notes

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2026年4月6日月曜日

Jameson Crested

Jameson Crested

ジェムソン　クレステッド

アイリッシュ・ブレンデッド

Alc.40%

輸入：ペルノリカール・ジャパン

こちらがオフィシャルサイト。

ジェムソンの長い歴史の中の、ワクワクするクレステッドのストーリーをお話しましょう。

『ジェムソンクレステッド』は1963年にダブリンのボウ・ストリート蒸留所で初めて瓶詰めされたウイスキーを記念しオマージュとして誕生した商品です。1963年まで、他の業者がウイスキーを瓶詰めしていましたが、一部の業者がウイスキーを薄めるといった品質を損なう扱いを行った事態を受け、ジェムソンは品質を守るため、製造の全過程を自社で行うことを決断しました。このウイスキーは、まさにその決断と伝統を象徴する、逸品です。ジェムソンは長い歴史の中で、常に更なる品質を求め、様々な挑戦をしてきました。じっくりと熟成させたり、最高の樽を求めて世界中を探し回ったり。「ジェムソンクレステッド」は、そんな私たちのこだわりを形にしたウイスキーです。

「自分たちの信じる道を貫くこと」——それを体現したのが「ジェムソンクレステッド」なのです。

ジョン・ジェムソンが創業したボウ・ストリート蒸留所で製造されていた元祖「ジェムソン」へのオマージュという訳ですね。なるほど。

シェリー樽由来のニュアンスはそういったところから来るのかな？多分www

ちなみに一緒に写っているロックグラスは、某酒販店様から「マスターオブウイスキー祝い」としていただいた江戸切子グラスです。このグラスについても改めて近日、ちゃんと紹介させていただきたいと思います。この場を借りて、改めてお祝い有難うございます。

ボウ・ストリート蒸留所の創業は1780年。現在はミドルトン蒸留所で製造されているのがアイリッシュでNo.1の売り上げを誇る「ジェムソン」です。

我が家では最近、スコッチはザ・フェイマス・グラウス、アイリッシュはジェムソンという具合に固定されたシリーズ。そこにジャパニーズではSOGAINIという感じで、低価格でも品質が安定しているボトルたちをほぼほぼ継続的に取り揃えております。

やはり安定感が抜群で、なんというか落ち着く笑

そんなジェムソンの中で、これまで飲んだことがなかったものをと思い、今回購入したのがこの「クレステッド」。

バナナ＋紅茶そして時にソルティ、微糖のストレートティー

香り

バナナ、オレンジ、紅茶、バター、　シェリー

味

トースト、ビスケット、塩味、ナッツ

余韻

柔らかく奥行きがありゆっくりと広がる、微糖のストレートティーを飲んだ後のような余韻

ドロップ・アップ（1滴加水）

香りはバナナ感が増し、味はバナナ・バター・チョコレートを乗せて焼いたトースト感。アルコール由来なのかヒリヒリ感が出てくるので、余韻はやや角が立つ。

評価　B

できればストレート、もしくはソーダ割で飲むのがおすすめ。少量の加水やロックでは角が立って、あまり美味しいと言えなくなるかも知れません。

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2026年1月11日日曜日

Redbreast Aged 21 Years

Redbreast Aged 21 Years

レッドブレスト21年

アイリッシュ・シングルポットスチル

Alc.46%

輸入：ペルノリカールジャパン

新年あけおめの一杯。2026年はレッドブレスト21年にさせていただきました。

思い返せば、社会人1年目の2012年正月から、毎年正月は高価なウイスキーで始めるということを続けております。

年初めのウイスキーはこれまでこんな流れで来ております。

2012年　Johnnie Walker BLUE　スコッチ・ブレンデッド

2013年　Ballantine's 30年　スコッチ・ブレンデッド

2014年　Royal Salute 21年　スコッチ・ブレンデッド

2015年　The Macallan 18年　スコッチ・シングルモルト

2016年　The Famous Grouse 30年　スコッチ・ブレンデッド

2017年　Royal Household　スコッチ・ブレンデッド

2018年　Blue Hanger 9th Limited Release　スコッチ・ブレンデッドモルト（BB&R）

2019年　The Double Single　スコッチ・ブレンデッド（コンパスボックス）

2020年　Usquaebach "An Ard Ri"　スコッチ・ブレンデッドモルト

2021年　Over An Islay Rainbow 2016　スコッチ・ブレンデッドモルト（サマローリ）

2022年　Glenmorangie Signet　スコッチ・シングルモルト

2023年　Phenomenology　スコッチ・ブレンデッドモルト（コンパスボックス）

2024年　The Perspective Series No.1 25年　スコッチ・ブレンデッド（BB&R）

2025年　Glen Rothes 1996 25年 Cask Strength Collection　スコッチ・シングルモルト（シグナトリーヴィンテージ）

2026年　Redbreast 21年　アイリッシュ・シングルポットスチル

ということで、かなりの偏重ぶりが見て取れます笑

なんと、今回のレッドブレスト21年は、初のスコッチ以外での選出というわけです。以前からアイリッシュのシングルポットスチルウイスキーはとても好みだと言っていたわけですが、まさか年初めは今回が初とは。

さて、気を取り直して。「シングルポットスチルウイスキー」とは？

簡単に説明しておきたいと思います。

・アイルランド内の単一蒸留所で製造

・原料にモルト（大麦麦芽）と未発芽大麦をそれぞれ最低30％以上使用

　※ピーテッド麦芽は使用禁止

・その他の穀物（オート麦、小麦、ライ麦など）を最大５％まで使用可

・糖化は大麦麦芽に含まれる酵素によって行う

・単式蒸留器で通常3回（2回でも可）蒸留

・アイルランド国内、700L以下の木製樽で最低3年間熟成

・ボトリング時のアルコール度数は最低40％

・添加物や着色料を含まない（カラメル着色は可）

ポイントは、「連続式蒸留機は使えない」「ピート麦芽は使えない」といったところでしょうか。歴史的にはモルトウイスキーで使用するモルトに対して当時の宗主国であるイギリスが高い税をかけたので、モルト以外の原材料を混ぜて製造するようになったのが始まりだそうです。

また、レッドブレストはモルト、未発芽大麦のみを原料としており、その他の穀物は含まれていないようです。これが旧来の「シングルポットスチルウイスキー」であるという主張もあるそうで、その他の穀物を含んでいたり、最近ではピート麦芽を使って製造する業者も出てきていて、アイリッシュの現場では「シングルポットスチルウイスキーの定義論争」が繰り広げられているとかいないとか。

そして"Redbreast"という名前。これは直訳すると「赤い胸」でヨーロッパコマドリ（Robin ロビン）を指します。

wikipediaから

正式には登録されていないようですが一般的にイギリスの国鳥とされている小鳥です。ちなみにアイルランドの国鳥はミヤコドリ。

アイリッシュなのにヨーロッパコマドリをわざわざ描いているのは不思議だなぁと思って調べてみたところ、こちらのサイトに詳しく経緯が書かれておりました。

要点をまとめると、レッドブレスト・ブランドを製造したのはイギリスのギルビー社（ギルビージンで有名）。ギルビー社の会長が大の鳥好きで、鳥の名をつけたということだそうです。なるほど。気が合いそうな気がする笑

レッドブレストのオフィシャルサイトはこちら。

https://www.redbreastwhiskey.com

はい。蘊蓄はここまでにして、テイスティングコメントを綴っておきたいと思います。

アイリッシュウイスキーの一つの完成形

香り

クリーム、オイル、バニラ、焦がした樽香、ナッティ、ドライフルーツ

味

焼いたトロピカルフルーツ、バニラ、シェリーを纏ったウッド、舌触りはメローだが後半にかけてスパイシー

余韻

オイリーだがスパイシーなおかげでベタベタではない、クリーミーで柔らかい甘みが広がる、ピートを炊いていない麦芽や大麦の含み香が広がる

ドロップ・アップ（1滴加水）

香りは焦げ感が強まるが口に含んだ際の甘みは増し、スパイス感はやや薄れる。と思っていると余韻でスパイスが強く出てきて変化に富んで面白い。

評価　S

これは素晴らしい出来栄え。この半分が木製の箱に入れて保存してちびちび少しずつ消費していきたいと思います。と言いながら、この後ソーダ割も飲んでみようと思ってます笑

アイリッシュウイスキーの一つの完成形と言っても良いのではないでしょうか。評価"S"は実は2025年では1本も出さなかった評価。ということは、昨年飲んでたら間違いなく、ボトル of the yearだったことになります。それくらい、「完璧」に近いウイスキーなのではないかなと。この味わいの変化、複雑さが素晴らしいですね。

これは是非みなさん味わってみてください。

https://amzn.to/3Ne4QLo

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https://www.boanndistillery.ie/

2025年12月20日土曜日

Boann Single Pot Still Marsala Cask

Boann Single Pot Still Marsala Cask

ボアン　シングル・ポット・スチル　マルサラ・カスク

アイリッシュ・シングルポットスチル

アンチルフィルタード

ノンカラーリング

Alc.47%

輸入：フロンティア物産

ボアン蒸留所

Google Mapから

アイルランドのボイン渓谷近くに2016年設立された新興蒸留所。「ボアン」とはボイン川の女神のことだそうです。イタリアのグリーンエンジニアリング社製のポットスチル3基でアイリッシュ伝統の3回蒸留を行いウイスキーを製造。

経営者であるパット・クーニー氏の一家は口笛の名手として有名だそうで、そこから名付けられたアイリッシュ・ブレンデッド（同蒸留所の原酒は当時使われていなかった）の「ザ・ホイッスラー（口笛を吹く人）」という名のウイスキーは以前から販売されており、我が家にも2021年にやってきました。

https://d-ksmt.blogspot.com/2021/02/the-whistler-imperial-stout-cask-finish.html

当時購入したボトルが「スタウト・カスク・フィニッシュ」で黒ビール（スタウト）樽でフィニッシングをかけたもの。ビールがあまり好きではない私にとってスタウトカスクものは鬼門でして、このボトルも辛口コメントを残しております汗

しかし、当時からこの「ザ・ホイッスラー」を製造販売するボアン蒸留所には個人的に大きく期待と興味を持っており、同蒸溜所で製造された原酒がボトリングされるのを楽しみにしておりました。とか言いながら、それを知ることになったのは今年のリカマンウイスキーメッセ in KYOTOなのですが笑

かのイベントでいつものようにブースに立っている合間、他社さんのウイスキーを色々お試しさせてもらった中で、個人的に最も印象的で味わいが良かったのが今回のボトル。出典されていたフロンティア物産さんに「これは買います！」と言った宣言通りすぐに購入させていただきました。

・・・そして、月日は流れいつの間にか師走www

イベントの際に試飲させていただいたボアンシングルポットスチル　①PXカスク　②マデイラカスク　③マルサラカスク　のうち、最も気に入ったのがこのマルサラカスクでした。

EXバーボン樽で熟成後、イタリア・シチリア島で作られる酒精強化ワインである高品質マルサラワイン樽でフィニッシングを行ったボトル。

焼き菓子やらスパイスやらソルティやら

香り

焼き菓子、クリーム、バニラ、ナッツ、レモン、枯れ草

味

若々しく瑞々しい、スパイシー、潮風、ビスケット

余韻

爽やか、水色、穏やかな午前中の日、クローヴが綺麗にまとめる

ドロップ・アップ（1滴加水）

香りはドライな印象が増し、味わいはより柔らかいが舌にタンニンっぽさが残る。ワイン樽由来の樽感。余韻はやや渋みを帯びる。ソルティ度合いが強まる。

評価　C

非常に繊細で美しい仕上がり。ただし若さはまだ強く感じられる。イベントの時は色々飲んだ中だったこともあり、かなり印象的に美味しさを感じたが、改めてボトルを飲むとまだまだ若い。とはいえ及第点は遠に超えており、焼き菓子やらスパイスやらソルティやらと複雑な香味はとても面白い。

個人的に注目している蒸留所の一つなので、今後の成長に期待（上からですいません汗）。

https://amzn.to/4qq2UxP

ボアンシングルポットスチル・マルサラ・カスクBoannSingle Pot Still Marsala Cask
価格：8,580円（税込、送料別) (2025/12/20時点)

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https://www.asahibeer.co.jp/products/whisky_brandy/irish/sexton/sexton.html

2025年10月26日日曜日

The Sexton

The Sexton

ザ・セクストン

アイリッシュ・シングルモルト

Alc.40%

バッチNo.L4 206 IC 002 15:19

輸入：アサヒビール

こちらがアサヒビールのオフィシャルサイト。

アイルランド産麦芽１００％使用し、銅製のポットスチルで３回蒸溜。オロロソシェリー樽で４年熟成したシングルモルト。ダークチョコレートやはちみつの香り、味わいにはいちじくやレーズン、ナツメグを感じます。

蒸留所不詳、らしいですが・・・現存する世界最古の蒸留所を謳うアイリッシュ・ブッシュミルズ蒸留所のシングルモルト。

蒸留所不詳と言いながら"County Antrim"（アントリム州）とか書いてるし。隠す気あるのか？笑　同社が同じアントリム州に2023年に開業したコーズウェイ蒸留所なども同州にありますが、熟成年数のことを考えると、ブッシュミルズ蒸留所で製造されたと考えて間違いなさそうです。

テキーラで有名なメキシコのホセ・クエルボ社がオーナー企業と言うことから、この骸骨のデザインになっている、と思い込むのは無理がありますかね？笑

個人的に、骸骨のデザインなどを家に置いておきたくないので普段は購入しないのですが・・・。骸骨デザインのSmoke Head（スモークヘッド）も我が家の敷居を跨いだことはありません笑

今回はアサヒビールさんとの友情（？）から特別ゲスト的にやってきた次第です。飲み切り次第、多分バイバイします笑

ザ・セクストンはアイリッシュの慣例に倣い銅製のポットスチルにて3回蒸留がなされています。

アイルランド産の大麦麦芽を100%使用し、オロロソシェリー樽で4年熟成させた代物。思うにノンヴィンテージとしては、ブッシュミルズの上位互換と言いますか、ブッシュミルズの中でも特化した限定品みたいなイメージなのかなと。

とりあえず、骸骨嫌いの私にとっては、やはりいただけないパッケージではあります笑

重ためなオイルとドライレーズン

香り

やや重ためのドライフルーツ、レーズン、ビスケット

味

ドライで乾燥しきった干し葡萄、ナッツ、スパイス、モルティ

余韻

熟年数年を考えると長い、ほんのりとタンニン、甘酸っぱい

ドロップ・アップ（1滴加水）

香りはシェリー感が強調され、味わいはよりドライですっきり。余韻はやや煙っぽさをまとう

評価　B

骸骨は苦手だが、これはうまい笑

と言うか、なんとも個性的。あまり似通った製品が思い浮かばないバランス。

これは一回は飲んでおくべきボトルです。

https://amzn.to/4o8E4BJ

アイリッシュウイスキーアサヒザ・セクストン 40度シングルモルト 700ml×1本『FSH』 THE SEXTON
価格：4,268円（税込、送料別) (2025/10/26時点)

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