D's Whisky Notes

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https://www.jackdaniels.com

2024年7月16日火曜日

Jack Daniel's Legacy Edition No.1

Jack Daniel's Legacy Edition No.1

ジャック・ダニエル　レガシー・エディションNo.1

アメリカン・テネシー

Alc.43%

ボトルNo.330221

輸入：コルドンヴェール

昔のラベルを復刻する形で誕生した「レガシー・エディション」。現在はNo.3までリリースされているようです。

が、これは第1弾となるNo.1。

ジャック・ダニエル蒸留所は1866年に政府公認第１号蒸留所として操業開始。バーボンウイスキーとは一線を画す「チャコール・メローイング製法」を確立し、今では世界で一番売れているアメリカンウイスキー銘柄に。

上記のチャコール・メローイング製法とは、サトウカエデの木炭でニューメイクを濾過してから樽詰めするという方法で、手間がかかるこの作業を贅沢にも2回施した「ジェントルマン・ジャック」とか美味しすぎますよね。。。

こちらがオフィシャルサイト。

レガシー・エディションは1904年以前に販売されていたボトルの復刻版で、ボトルデザインだけでなく中身も当時を再現しているのだとか。

現行のジャック・ダニエル(No.7)がAlc.40%で販売されているのに対して43%とより高いアルコール度数でボトリング。

アルコール云々というより、フレーバーの広がり方や複雑さは現行品よりも上ではないかと思います。

バランス感覚の妙

香り

チャーされた樽、りんご、バニラ

味

蜂蜜、ウッド、シナモン、オレンジ

余韻

炎、ほろ苦い、想像以上に長いが一辺倒ではある

得点　87点

総じて、これは美味しいアメリカン。価格を考えるとかなりコスパがいいですね。

柔らかくて、深みがある。が、決して甘すぎない。かといってドライというわけでもない。バランス感覚の妙。

さらに、落ち着きや余韻が２段階、３段階加われば完璧なアメリカン・ウイスキーとして楽しめる気がします。

思いがけず、素敵なボトルでした。

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ウイスキー 43度ジャックダニエルレガシーエディション1 700ml 瓶 1本箱入
価格：3,640円（税込、送料別) (2024/7/16時点)

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https://www.1792distillery.com/

2024年2月11日日曜日

1792 Small Batch

1792 Small Batch

1792スモールバッチ

アメリカン・バーボン

Alc.46.85%

輸入：コルドンヴェール

Barton1792

バートン1792蒸留所は、1871年創設。ケンタッキー州のバーズタウンにあります。

ケンタッキー州が誕生した1792年を冠した「1792」(今回のボトル)や「ケンタッキージェントルマン」、「トムムーア」（創業者の名前）などのケンタッキー・バーボンを製造。2009年にサゼラック社に買収され、バートン蒸留所からバートン1792蒸留所に改名。

Google Mapから

というか、我が家にバーボンがやってきたのは2022年5月のヘンリー・マッケンナ以来。

https://d-ksmt.blogspot.com/2022/05/henry-mckenna.html

昨年は1本も登場しなかったという・・・。

元々ではありますが、スコッチの偏りが激しくなっている気がする・・・。

カナディアンに至っては、2022年の2月以来登場なし(涙)

お手頃なウイスキーを求めて久しぶりにやまやさんで品定めをしていた矢先に出会いました。

やはり、たまには「よそ見」も大事ですよね笑

それにしても、これはよくできたケンタッキー・ストレート・バーボンですね。どうやら８年熟成だそうです。安定感のある美味しさ。

しつこくない甘さが上品

香り

紅茶、さくらんぼ、ビスケット、パン、キャラメル、ハチミツ、バニラ、アーモンド、オーク

味

柔らかい、甘さは少し控えめ、軽やかにスパイシー、ややウェッティ

余韻

長い、スムースでありながらほんのりとドライ、果肉感を少し残す

得点　85点

これは美味しいですね。バーボンの中で一番好きかも。いい意味で主張がない。没個性的というか。ウッドフォードリザーブとどっちが美味しいかなぁ？？今度飲み比べてみたいと思います。ようやく、バーボンに興味が湧いてきた笑

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1792 スモールバッチ 46.85度 750ml (旧：リッジモントリザーヴ)
価格：5,980円（税込、送料別) (2024/2/11時点)

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2023年9月22日金曜日

BAR:京都PARVA OPERAさんにて

京都PARVA OPERAさんにて。

google mapより

京都市中京区のJR二条駅近くに先日オープンしたばかりのお店です。

畳の部屋もある素敵な長屋。ザ・京都の雰囲気で居心地が良いお店です。

和食器とカクテルのコラボレーション、と言ったら良いでしょうか。

そんな素敵な組み合わせを提案していただけるマスターでして。

まずいただいたのは京都亀岡の陶芸家さんの茶器（であってるのかな？）でいただくオールドファッションド。

使っていただいたバーボンは、ワイオミングスモールバッチ44%。口当たりがまろやかになり、なんとも飲みやすい。素敵なコンセプトですわ。

まず、両手でお茶をいただくように飲むというのも素敵ですしね。

マスター曰く、グラスと違って、凹凸があるので、そこで刺々しい味わいや香りを受け止めてくれるんだとか。

ワイオミングスモールバッチ 44度 750ml RS【誕生日洋酒アメリカン宅飲みお祝いお中元ウイスキーギフトお歳暮】
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そして2杯目はホワイトレディ。を、漆塗りのような木製のグラスで。

我が桜尾ジン・オリジナルでいただきました。

写真にうまく写っておりませんが、通常のマティーニグラスとの飲み比べをさせていただきました。が、全く違う。同じカクテル、というか液体自体は全く同じなんですが、容器（入れ物）が違うだけでこんなに違うのか・・・。

せっかくお聞きしたのに、この木製グラスの製作者である作家さんを失念してしまいました・・・すいません。

素敵なカクテルを素敵な和食器で味わうことができるPARVA OPERAさんを皆さん、ぜひよろしくお願いいたします。

桜尾ジンオリジナルジャパニーズドライジン 47度 700ml
価格：2,020円（税込、送料別) (2023/9/21時点)

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https://www.tumblr.com/originalfantrashauthor

2023年8月31日木曜日

BAR:伊丹Shot Bar BARRELさんにて

伊丹Shot Bar BARRELさんにて。

兵庫県伊丹市にあるショットバーバレルさんでいただいた一杯。

Noah's Mill

ノアーズ・ミル

ケンタッキーバーボン・アメリカン

57%

輸入：ボニリジャパン

ワインボトルのウイスキーって物凄く心をくすぐりますよね。え？俺だけ？？笑

バーズタウンの町で一番小さな蒸留所であるケンタッキー・バーボン・ディスティラーズが、ヘブンヒル社より原酒を購入し、独自に熟成させたものだそうです。

こんなに素敵な柔らかさを持ったバーボンは、これまで飲んだことがないかも。

穏やかでゆったり流れる時間、って感じでしたね。ジャズバーにいる気分になりましたよ。バレルさんは決してジャズバーではありませんが笑

バーボンですので、51%以上コーンが原料ってことで間違いないでしょうし、かつ「ストレート」と言っていないの2年未満の熟成もあり得ると思うのですが、なんなんでしょうかね。この柔らかさは・・・。恐るべきバーボンです。見かけた際は是非。

ノアーズミル 750ml 57.15度正規品ノアズミル Noah'sMill バーボン Small Batch Bourbon whisky バーボンスモールバッチバーボンウイスキーウイスキー Bourbon whiskey Whisky kawahc 【通関中で9月上旬お届け予約分】
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https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28000262/

2023年3月24日金曜日

BAR:神戸BAR Alco-Hallさんにて

神戸のBAR Alco-Hall（アルコホール）さんにて。

マニアックなボトルをいただきました。

Corsair Triple Smoke Single Barrel

コルセア　トリプル・スモーク　シングル・バレル

アメリカン・モルト

59.5%

「スーパーフード」キヌアでウイスキーを作ったことで有名なコルセアさんのこれまた先進的なウイスキー。

チェリーウッド・ピート・ブナという三種類の燃料を使ってスモークされた大麦を用いて作られているスモーキータイプのボトル。

チャー処理したヴァージンオーク（新樽）で熟成。

「アメリカン・モルト・ウイスキー」と表記されています。

バーボンと一線を画す、若干ベーコンのような肉肉しさも醸すBBQスモーク。それでいて、柔らかくて非常に飲みやすい。もっと手軽な値段であれば、常備しておきたいくらいです笑

コルセアトリプルスモークシングルバレル
価格：10,468円（税込、送料無料) (2023/3/24時点)

Loch Dhu -The Black Whisky- Aged 10 Years

ロッホ・デュー "ザ・ブラック・ウイスキー" 10年

スコッチ・シングルモルト（スペイサイド・エルギン地区）

マノックモア蒸留所

40%

スペイサイドにあるマノックモア蒸留所で作られた、これまた革新的なシングルモルト。「黒い湖」というその名の通り、本当に黒い。

バニラやレーズンの香りでトップは雰囲気良い。口にすると「濃い！」。まるで紹興酒のようです。後味は意外に甘くてフルーティ。なんだ、この不思議なウイスキーは笑

正直、ボトル一本買おうという気にはならないですね笑　

しかし、経験として是非見つけた際には飲んでみてほしい代物です。はぐれメタル並みに経験値がアップするかもしれません。とは言っても、すでに終売（？）になっているようで、現行品は見当たりませんが・・・。

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2022年10月28日金曜日

西宮の焼鳥こにしさんにて

西宮の焼鳥こにしさんにて。

Clonakilty Single Batch Double Oak Finish

クロナキルティ・シングルバッチ・ダブルオークフィニッシュ

アイリッシュ・ブレンデッド

43.6%

クロナキルティ蒸留所は、2018年にアイルランド・コーク州南部の町クロナキルティに設立。同蒸留所の設立者はこの地で8世代に渡って農場を営んできたスカリー家。自社畑で生産された大麦を使用し単式蒸留器で3回蒸留、高品質なアイリッシュ・シングルポットスチルウイスキーを製造。

このダブル・オーク・フィニッシュは、バーボン樽で10年熟成されたグレーンウイスキーと4年熟成されたモルトウイスキーをブレンド。その後、アメリカンオークの新樽とトーストとリチャーしたボルドー産ワインオーク樽にそれぞれ3～6ヶ月間後熟。

なかなかいいプロフィールですねぇ。

爽やかにハイボールでいただきました。これは進む。

ウイスキー　クロナキルティシングルバッチダブルオーク 700ml (70841)　洋酒 Whisky(74-6)
価格：5423円（税込、送料別) (2022/10/28時点)

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/43690/arran-2002-smws-12161

Old Heaven Hill 15 Years Old

オールド・ヘブン・ヒル15年

ケンタッキー・ストレート・バーボン

50%

こんな素敵なオールドボトルがあったなんて！

裏側にばっちり"BOTTLED IN BOND"と書かれています。これは熟成4年以上、度数50%で瓶詰されている証。プレミアムの証明です。

こちらをロックでいただきました。バーボンもオールドボトルの方が美味しいって思うのは気のせい？素敵な落ち着きがあった。

Society Single Cask No.121.61 Arran 2002-Pulled pork with chocolate mousse-

ソサエティ・シングル・カスクNo.121.61 アラン2002

-挽いた豚肉とチョコレートムース-

スコッチ・シングルモルト(アイランズ)

蒸留：2002年7月15日

瓶詰：2013年（熟成10年）

カスクタイプ：リフィル・シェリー・バット

61.1%

SMWSのアラン2002（10年もの）。詳しい情報はこちらをチェック。

シェリーらしい素晴らしいバランスとミーティーな力強さ。そして飲み終えた後の残り香が木桶ウォッシュバグそのものって感じで面白かったですね。良い意味で乳酸感も出てました。それにしてもSMWSのサブタイトルみたいなのって分かりづらい・・・おいらにはちょっと解せない世界観です笑

でもこのボトルは美味しかったですよ！こにしさんありがとうございました！！

そして最後の写真は鶏ムネの刺身。こいつは美味！！

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