D's Whisky Notes: ライウイスキー

Old Overholt

オールド・オーバーホルト

ストレート・ライ・アメリカン

ケンタッキー州

3年熟成

40%

アメリカンウイスキーの基礎石

オールド・オーバーホルトは、アメリカで最古の継続的に維持されているウイスキーブランドだそうです。1810年にペンシルベニア州ウェストオーバートンで設立。設立者は、ドイツ人だったHenry Oberholzer(英語でOverholt)ヘンリー・オーバーホルツァー氏。

現在、オールド・オーバーホルトは、日本のサントリーホールディングスの子会社であるビーム・サントリー社の子会社A. Overholt＆Co.が製造。ケンタッキー州クレルモンのジムビーム蒸留所で製造されています。

アメリカで最も一般的に入手可能なストレートライウイスキーの1つであり、ほとんどの酒屋で入手できるそうです。オールドオーバーホルトは、長い歴史から「アメリカンウイスキーの基礎石」と呼ばれてきたんだとか！

アメリカンウイスキーの定義

ここで改めてアメリカンウイスキーの定義・種類を整理します。

1.バーボン・ウイスキー

原料：51％以上がトウモロコシ(以下コーン)

熟成：内側をチャー(焦がすこと)処理した新樽

　※2年以上熟成させると「ストレート・バーボン・ウイスキー」に

2.ライ・ウイスキー

原料：51％以上がライ麦

熟成：内側をチャー(焦がすこと)処理した新樽

　※2年以上熟成させると「ストレート・ライ・ウイスキー」に

3.ホイート・ウイスキー

原料：51％以上が小麦

熟成：内側をチャー(焦がすこと)処理した新樽

　※2年以上熟成させると「ストレート・ホイート・ウイスキー」に

4.モルト・ウイスキー

原料：51％以上が大麦麦芽

　※100%大麦麦芽を使うと「シングルモルト・ウイスキー」に

熟成：内側をチャー(焦がすこと)処理した新樽

　※2年以上熟成させると「ストレート・モルト・ウイスキー」に

5.ライモルト・ウイスキー

原料：51％以上がライ麦芽

　※100%ライ麦芽を使うと「シングルライモルト・ウイスキー」に

熟成：内側をチャー(焦がすこと)処理した新樽

　※2年以上熟成させると「ストレート・ライ・ウイスキー」に

6.コーン・ウイスキー

原料：80％以上がコーン

熟成：古樽または内側を焦していない樽

　※2年以上熟成させると「ストレート・コーン・ウイスキー」に

7.ブレンデッド・ウイスキー

上記1〜6のストレート・ウイスキーに、それ以外のウイスキーまたはスピリッツをブレンドしたもの。ただし、ストレート・ウイスキーは20%以上含まれていることが必要

オールド・オーバーホルトは、ストレート・ライ・ウイスキーなので51%以上のライと２年以上熟成、ということがわかります。実際はライが59%以上かつ3年熟成ということで、なんだか拘りを感じます。

武川蒸留酒販売さんの説明も。

https://mukawa-spirit.com/?pid=104946294

オールド・オーバーホルトは、1810年にペンシルヴェニア州ウエストモーランド郡で、ドイツ系開拓移民の3世アブラハム・オーバーホルトにとって生み出された銘柄です。同社は、創業以来ストレート・ライ・ウイスキーだけを生産しており、アメリカン・ウイスキーの草分けメーカーの一つとしても知られていました。本来のライ・ウイスキーの性格を色濃くとどめている同ブランドは、連邦アルコール法によって、原料中のライ麦使用率を51％以上と規定されているライ・ウイスキーに、59％使っており、そのため、ライ麦からくる味が印象的なウイスキーとなっています。