D's Whisky Notes: The Quiet Man Single Malt 8 Years Old

2020年6月22日月曜日

The Quiet Man Single Malt 8 Years Old

The Quiet Man Single Malt
8 Years Old
ザ・クワイエット・マンシングルモルト8年

シングルモルト・アイリッシュ
バーボン樽熟成
40%

"An Fear Ciuin"
武川蒸留酒販売さんによる説明。
https://mukawa-spirit.com/?pid=129327027

生産者のニッチドリンクス社は、２０１５年に北アイルランド、デリー県に設立。同社は蒸留所も建設予定で、当初は他社から原酒の供給を受けるが、やがては自社生産の予定。
酒名の“クワイエット・マン（静かなる男）”は、同社の社長の父が５０年以上ベルファストでバーマンをしていた間、お客から見聞きした内容を一言ももらさなかった事に由来しています。
シングルモルト８年は、ポットスチルで３回蒸留した原酒をバーボン樽で熟成後、フレッシュ・バーボン樽でフィニッシュをかけています。原酒の蒸留所は明かされておりません。
香りは、スウィート、香ばしい、フローラル、バニラ、オーク。味わいは、ハチミツ、バニラ、オーク由来のスパイシーさ、スムースなフィニッシュ。

ボトルにも記されている"An Fear Ciuin"とは、「紳士」という意味。英語で言えば「ジェントルマン」ってやつですね。社長の父・John Mulgrew氏のバーテンダーとしての姿勢。その素晴らしさを讃えた商品名です。

アイリッシュの伝統、3回蒸留
シングルモルト・ウイスキーであるこのザ・クワイエット・マン8年は、蒸留所名が明かされていません。このボトルに収められているのは、ポットスチルで3回蒸留、バーボン樽熟成されたものです。この3回蒸留はまさにアイリッシュ・ウイスキーの伝統であり、アイリッシュ・ウイスキーをアイリッシュ・ウイスキーたらしめている要素でしょう。

ほとんどのスコッチ・ウイスキーが2回蒸留（オーヘントッシャンなどは3回蒸留）であるのに対し、このアイリッシュ・ウイスキーの伝統は、ウイスキーの酒質によりライトで軽快な味わいを与えると一般的に言われているようです。

輝かしい受賞歴
The Quiet Manの公式サイトに、その受賞歴が掲載されています。
http://www.thequietmanirishwhiskey.com/our-whiskey/

IWSC2016および2017でシルバーを受賞など。様々なコンペティションでの受賞歴があるボトルのようです。

ニッチドリンクス社の位置

ちなみにニッチドリンクス社は、北アイルランドに位置しています。一口に「アイリッシュ」と言っても、アイルランド島内で、アイルランドの国に属するか、イギリスに属する北アイルランドかがあるわけです。例えば世界最古を誇るBushmills(ブッシュミルズ)蒸留所も北アイルランドにあります。この辺も興味深いですね。

和食にスウィート&スパイシー、
スムースでライト
香り
ニス、スウィートでスパイシー、バニラ、樽

味
スパイシー、シナモン、ゼスティ、樽、胡麻、きんぴらごぼう

余韻
スムース、軽やか、やはりスパイシー

ドロップ・アップ(1滴加水)
香りはニスっぽさが薄れスウィートで落ち着いた印象。バニラの奥に微かな樽(オーキー)を感じる。口に含むとゼスティさが爆発。ストレートよりも強烈。余韻は甘さを残しつつあっさり。

和食に合うね。きんぴらごぼうと書きましたが、醤油とかおだしとの相性が良さそう。和食の食中酒にもってこいです。