D's Whisky Notes: Bar Second Simpson(バー・セカンド・シンプソン)忠左衛門さんにて

2022年5月24日火曜日

岡山のBar Second Simpson(バー・セカンド・シンプソン)忠左衛門さんにて。

マスターと二人、非常に愉快なトークをさせていただきました。

Balblair 12年

バルブレアとはゲール語で「平地の集落」と言う意味。創業1790年でハイランドではグレンタレットに次ぐ歴史の古さ。蒸留器は初留1、再留1の軽2基のみ。仕込水はオルト・ドレッグ川（オルトジャラク）の水。ケン・ローチ監督の映画『天使の分け前』(2013年)のロケ地にもなったそうです。

北ハイランドのバルブレアって以前はヴィンテージ方式のボトルばかり出していましたが、最近は12年とかの年代式になったらしいですね。ボトルのデザインとかは以前の方が個人的には好みでしたね。

でもノンチルフィルタード、ノンカラーの精神は貫かれていて、46度という度数も素敵。爽やかでありながら糖蜜のような甘さ。良いですわ・・・。落花生が進む。

Busker Irish Whiskey

Busker Singlemalt

バスカーを頂いたのは人生初。しかも２つで悩んでたら「ハーフでそれぞれ飲む？」っていう心意気。感謝感謝です。

Royal Oak(ロイヤル・オーク)蒸留所は2016年創業。アイルランドのカーロウに所在。

バスカー・アイリッシュウイスキーはシングルモルトとシングルポットスチルのブレンデッド。うん、やっぱアイリッシュ好きだなー、って思った。マルサラワイン樽も使われているそうで、重厚感のあるリッチな仕上がり。

バスカー・シングルモルトは、3回蒸留とはいえいい意味でモルティなラウド・スピリッツ。でもやはりアイリッシュは丁寧な印象が強いですね。素晴らしい。

Dalwhinnie 15年

北ハイランドの雄。以前から大好きな銘柄。ゲール語で「集結所」（※諸説あり）。

1897年創業。当時はストラススペイと呼ばれていたが1905年に改名。

ブラック&ホワイト、ロイヤルハウスホールドのキーモルト。つまりブキャナンズ系の主要原酒。

仕込水はグランピアン山脈を流れるアルタナスルイー川の水。ディアジオ社の「クラシックモルト・シリーズ」の一つ。

迷ったらこれってやつですね。穏やかさと優雅さ、安心して注文できる一杯です。皆さんも迷った時は是非www

ダルウィニー 15年 700ml
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