D's Whisky Notes

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2026年1月18日日曜日

初見　オオワシ

本日は初見となるオオワシを見に行ってまいりました。

オオワシ　Steller's sea eagle　Haliaeetus pelagicusは、ウミワシ属（オジロワシ属）に属する大型のワシで、主に魚食。日本では北海道のオホーツク海沿岸に主に冬鳥として渡来し、他の地域では概ね迷鳥。そんなオオワシが数年続けて飛来しているという場所へ行ってまいりました。

オオワシは人生で一度は会ってみたいと思っていた鳥の一つ。全長は雄88cm、雌102cm、翼長は220~250cm。ハゲワシを除くタカ科の中では日本最大。

真上を飛ぶ様子。

見た瞬間、思わず「出たー！」って言ってしまいましたね。いやぁ、アドレナリンがでまくりました笑

世界に5000羽弱しかいない危急種（絶滅危惧種の一つ）で、日本国の天然記念物にも指定されている。

驚くのは顔に対してやたら大きい嘴。嘴と顔の比率では猛禽類中、断トツ世界一なのではないとかなと。

オオハシやチュウハシじゃないと相手にならないのではないかと思うくらいに大きくて目立つ黄色い嘴。

そして足の黄色もよく目立つ。

冬のオホーツク海に行って会いに行こうということを家族に3年間ほどプレゼンしていた矢先に、北海道まで行かなくても出会えるということを聞いて出会に行ってきた次第です。

なんと神々しい姿。畏敬の念すら感じる。

今年で5年目（推定年齢5~6歳）だそうです。毎年来てくれるというのも非常に有難いことです。感謝感謝です。

さて、今回は日本野鳥の会主催の探鳥会も兼ねたイベントに参加させていただいたわけですが、オオワシの他にもいろいろな鳥を観察することができました。その中でも、数少ないちゃんと撮影できた鳥たちをいくつか笑

空飛ぶハイタカ♀。オオワシが樹上でじっとしているのを観察していたところ、上空をスッと飛んでいったハイタカ。素嚢（そのう）が膨らんでいるように見えるので、おそらく食事をした直後だったのだと思われます。

目の前をしょっちゅうちょろちょろしてくれていたエナガ。日本最小級の鳥はやはり可愛らしいですね。同じく最小級のキクイタダキよりも観察しやすくて馴染み深い鳥です。近年では、北海道などに生息している亜種シマエナガが人気になりすぎている感もありますが笑

こちらも目の前をちょろちょろしてくれていたコゲラ。Japanese Pigmy Woodpeckerという英名そのもので、本当に小さなキツツキですよね。本当にキツツキなのか？って思う時もありますが、急にコンコン木をつつき出すので、キツツキであることは間違いなさそうです笑

そしてこちらはミサゴ。湖の上をよく飛んでおりました。ただハンティングの場は一回も見られず。一説には、ミサゴが捕まえた鯉などをオオワシが横取りすることもあるとかないとかで、関心を持って観察していましたが、そんな光景はついに見ることはできず・・・。

こちらの可愛いお嬢さんはホオジロ。彼らが普通にいてくれることのなんと幸福なことよ。特に冬のバードウォッチングには欠かせない重要な小鳥です。

ということで、今回は目玉かつライファーのオオワシも無事に見れましたし、久しぶりにさまざまな野鳥に出会うことができた素晴らしい鳥見でした。改めて有難うございました！

最後に今日確認した鳥たちを。

オカヨシガモ、ヨシガモ、ヒドリガモ、マガモ、カルガモ、コガモ、ミコアイサ、カイツブリ、キジバト、カワウ、アオサギ、ダイサギ、（バン）、オオバン、タシギ、ミサゴ、トビ、オオワシ、ハイタカ、（オオタカ）、ノスリ、カワセミc、コゲラ、モズ、（ハシボソガラス）、ハシブトガラス、ヤマガラ、シジュウカラ、ヒヨドリ、ウグイスc、エナガ、トラツグミ、シロハラ、ツグミ、ジョウビタキ、スズメ、ハクセキレイ、カワラヒワ、（ベニマシコ）、ホオジロ、アオジ、（オオジュリン）

計37種（42種）

※c=声のみ確認、（）＝野鳥の会の鳥合わせで確認＝自分では確認できず

という結果でした。個人的にオオタカを確認できなかったのは痛いですね汗

しかし、なんとかお目当てのオオワシを見ることは出来ましたし、とても素敵な機会をいただいたことに感謝感激雨霰です笑

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2026年1月17日土曜日

Claxton's "Exploration Series" Invergordon 16 Years Old

Claxton's "Exploration Series" Invergordon 16 Years Old

クラクストンズ　"エクスプロレーション・シリーズ"　インバーゴードン16年

スコッチ・シングルグレーン

蒸留：2006年6月14日

瓶詰：2023年3月15日

樽タイプ：マデイラ・バリック

ナチュラルカラー

ノンチルフィルタード

Alc.50%

クラクストンズ・スピリッツ

輸入：ウィスク・イー

こちらがクラクストンズ・スピリッツのオフィシャルサイト。

わかりやすいので、武川蒸留酒販売さんの紹介ページをどうぞ。

https://mukawa-spirit.com/?pid=179050807

クラクストンズスピリッツは英国・ヨークシャーに本拠を置く、2011年設立の家族経営のインディペンデントボトラーで、良質なシングルカスクボトリングを輩出しています。

「エクスプロレーションシリーズ」は、多様な樽で熟成されたウイスキーが持つ豊かなキャラクターを生かすため、一般的な加水タイプより高いアルコール度数50％でボトリングされたシリーズです。「探検・探求」を意味するこのシリーズのラベルには、ボトルに詰められたウイスキーの蒸溜所を示す座標（緯度、経度）がコンパスのデザインと共に記されています。ブレンデッドタイプはこの座標からメインに使用されているウイスキーの蒸溜所を見つけることが出来ます。

「インバーゴードン 16年 2006」は、マデイラ樽由来のキャラメルの風味が楽しめるシングルグレーンです。

＜テイスティングノート＞
香り：甘く、バタースコッチやキャラメルビスケット、バニラ、アニスシードが広がります。
味わい：ハチミツやバタースコッチ、キャラメルの柔らかで甘い味わいに温かみのあるオークスパイスが混ざり合います。

確かに、ボトルに「北緯57.694度　西経4.154度」という文字とコンパスのイラストが書かれています。これがインバーゴードン蒸留所の場所ということで間違いなさそうです。ちなみにボトル上部に書かれている「北緯55.14度　西経3.66度」というのは、クラクストンズ・スピリッツのオフィス所在地ということのようです。

Google Mapから

インバーゴードン蒸留所といえば、エンペラドール・ディスティラリーズ社（フィリピン）傘下のホワイト＆マッカイ社が所有するグレーン蒸留所で、1959年設立。数少ないハイランドに位置するグレーン蒸留所でもあります。1965~1977年には同所にベンウィヴィス蒸留所（モルトウイスキー製造）も稼働していた場所だそうです。

このシリーズがユニークなのは、キャップ上側にキャップサイズのコインが同梱されていること。最初、何のことなのかさっぱり意味がわかりませんでした笑

オフィシャルサイトの説明によると、この「コインコレクターズ」というシリーズで、コインを5枚集めると同シリーズの商品を大幅割引で購入することができるそうです。集めようかな？

さて、今回いただいているインバーゴードン16年は、マデイラワインのバリックサイズ樽で熟成されたもの。

バリック樽とは一般的にワインの熟成用に製造される樽で、容量は約225L。バーボン樽（180~200L）よりもやや大きく、バーボン樽を解体して生成されるホグスヘッド樽(220~250L)とほぼ同サイズになります。

またマデイラワインとは、北大西洋に浮かぶポルトガル領マデイラ諸島で作られる酒精強化ワイン。シェリーワイン、ポートワインと並んで３大酒精強化ワインの一つに挙げられています。

Google Mapから

改めて地図で見ると、なかなか遠いですね汗　ちなみにマデイラ諸島からグッと南下したところにカナリア諸島があります。そう、あの素晴らしい歌声で有名な鳥・カナリアの原産地です。ただ、調べてみるとマデイラ諸島にも生息しているようです。行ってみようかな？笑

焼き菓子と柑橘、焦げ感強め

香り

マーマレード、ハーブ、ビスケット、バター、ひんやりしたスパイス、おこげ

味

焦げた樽、苦味、キャラメル、アップルパイ、食パン、マーガリン

余韻

想像以上に長い、ワインっぽいタンニンの舌触り、少しハーバルなバニラの甘みが舌の上で弾ける

ドロップ・アップ（1滴加水）

香りはバニラ感が増し、グレーンらしさが際立つ。味わいは相変わらず焦げ感が強い。余韻はやや柔らかくなり飲みやすくなる

評価　C

シングル・グレーンの中では非常に変わり種なのかな。樽もマデイラですし。単純にグレーンを求めてしまうと「なんだこいつ〜？」ってなってしまうので、個性の強めなボトルってことを念頭に置いてチャレンジした方が良いかと。熟成が長いこともあって、アルコール度数を感じさせない仕上がりは流石。

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2026年1月11日日曜日

Redbreast Aged 21 Years

Redbreast Aged 21 Years

レッドブレスト21年

アイリッシュ・シングルポットスチル

Alc.46%

輸入：ペルノリカールジャパン

新年あけおめの一杯。2026年はレッドブレスト21年にさせていただきました。

思い返せば、社会人1年目の2012年正月から、毎年正月は高価なウイスキーで始めるということを続けております。

年初めのウイスキーはこれまでこんな流れで来ております。

2012年　Johnnie Walker BLUE　スコッチ・ブレンデッド

2013年　Ballantine's 30年　スコッチ・ブレンデッド

2014年　Royal Salute 21年　スコッチ・ブレンデッド

2015年　The Macallan 18年　スコッチ・シングルモルト

2016年　The Famous Grouse 30年　スコッチ・ブレンデッド

2017年　Royal Household　スコッチ・ブレンデッド

2018年　Blue Hanger 9th Limited Release　スコッチ・ブレンデッドモルト（BB&R）

2019年　The Double Single　スコッチ・ブレンデッド（コンパスボックス）

2020年　Usquaebach "An Ard Ri"　スコッチ・ブレンデッドモルト

2021年　Over An Islay Rainbow 2016　スコッチ・ブレンデッドモルト（サマローリ）

2022年　Glenmorangie Signet　スコッチ・シングルモルト

2023年　Phenomenology　スコッチ・ブレンデッドモルト（コンパスボックス）

2024年　The Perspective Series No.1 25年　スコッチ・ブレンデッド（BB&R）

2025年　Glen Rothes 1996 25年 Cask Strength Collection　スコッチ・シングルモルト（シグナトリーヴィンテージ）

2026年　Redbreast 21年　アイリッシュ・シングルポットスチル

ということで、かなりの偏重ぶりが見て取れます笑

なんと、今回のレッドブレスト21年は、初のスコッチ以外での選出というわけです。以前からアイリッシュのシングルポットスチルウイスキーはとても好みだと言っていたわけですが、まさか年初めは今回が初とは。

さて、気を取り直して。「シングルポットスチルウイスキー」とは？

簡単に説明しておきたいと思います。

・アイルランド内の単一蒸留所で製造

・原料にモルト（大麦麦芽）と未発芽大麦をそれぞれ最低30％以上使用

　※ピーテッド麦芽は使用禁止

・その他の穀物（オート麦、小麦、ライ麦など）を最大５％まで使用可

・糖化は大麦麦芽に含まれる酵素によって行う

・単式蒸留器で通常3回（2回でも可）蒸留

・アイルランド国内、700L以下の木製樽で最低3年間熟成

・ボトリング時のアルコール度数は最低40％

・添加物や着色料を含まない（カラメル着色は可）

ポイントは、「連続式蒸留機は使えない」「ピート麦芽は使えない」といったところでしょうか。歴史的にはモルトウイスキーで使用するモルトに対して当時の宗主国であるイギリスが高い税をかけたので、モルト以外の原材料を混ぜて製造するようになったのが始まりだそうです。

また、レッドブレストはモルト、未発芽大麦のみを原料としており、その他の穀物は含まれていないようです。これが旧来の「シングルポットスチルウイスキー」であるという主張もあるそうで、その他の穀物を含んでいたり、最近ではピート麦芽を使って製造する業者も出てきていて、アイリッシュの現場では「シングルポットスチルウイスキーの定義論争」が繰り広げられているとかいないとか。

そして"Redbreast"という名前。これは直訳すると「赤い胸」でヨーロッパコマドリ（Robin ロビン）を指します。

wikipediaから

正式には登録されていないようですが一般的にイギリスの国鳥とされている小鳥です。ちなみにアイルランドの国鳥はミヤコドリ。

アイリッシュなのにヨーロッパコマドリをわざわざ描いているのは不思議だなぁと思って調べてみたところ、こちらのサイトに詳しく経緯が書かれておりました。

要点をまとめると、レッドブレスト・ブランドを製造したのはイギリスのギルビー社（ギルビージンで有名）。ギルビー社の会長が大の鳥好きで、鳥の名をつけたということだそうです。なるほど。気が合いそうな気がする笑

レッドブレストのオフィシャルサイトはこちら。

https://www.redbreastwhiskey.com

はい。蘊蓄はここまでにして、テイスティングコメントを綴っておきたいと思います。

アイリッシュウイスキーの一つの完成形

香り

クリーム、オイル、バニラ、焦がした樽香、ナッティ、ドライフルーツ

味

焼いたトロピカルフルーツ、バニラ、シェリーを纏ったウッド、舌触りはメローだが後半にかけてスパイシー

余韻

オイリーだがスパイシーなおかげでベタベタではない、クリーミーで柔らかい甘みが広がる、ピートを炊いていない麦芽や大麦の含み香が広がる

ドロップ・アップ（1滴加水）

香りは焦げ感が強まるが口に含んだ際の甘みは増し、スパイス感はやや薄れる。と思っていると余韻でスパイスが強く出てきて変化に富んで面白い。

評価　S

これは素晴らしい出来栄え。この半分が木製の箱に入れて保存してちびちび少しずつ消費していきたいと思います。と言いながら、この後ソーダ割も飲んでみようと思ってます笑

アイリッシュウイスキーの一つの完成形と言っても良いのではないでしょうか。評価"S"は実は2025年では1本も出さなかった評価。ということは、昨年飲んでたら間違いなく、ボトル of the yearだったことになります。それくらい、「完璧」に近いウイスキーなのではないかなと。この味わいの変化、複雑さが素晴らしいですね。

これは是非みなさん味わってみてください。

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2026年1月5日月曜日

あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます

本年もよろしくおねがいいたします

正月ボケが抜けない1月5日。初出勤してきましたが、とにかく眠い笑

毎度のことではありますが、よく食べてよく飲んだ。いわゆる暴飲暴食の年末年始でした。みなさんはいかがお過ごしだったでしょうか？

年末年始の間にブレンデッドジャパニーズウイスキーSOGAINIがまるまる1本空いてしまいました。これで3本消費したことになります。さすが、去年のルーキー of the yearですわ笑

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今年は午年ということで、まさに転換点。午前、午後も午が絡みますもんね。知らんけど笑

昨年の反省から、今年は体調管理を徹底しつつ、アグレッシブに動き回りたいと思います。

実家である高知に帰って、改めて美味しいなぁと思ったので一つご紹介。

我が家は主に魚好きでありますが、今回の帰省で最もハマったのがこれ。

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めひかりの一夜干しです。

めひかりというのは、アオメエソという深海魚で高知では主に一夜干しがスーパーなどでも売られています。これを簡単に焼きで食べたり、唐揚げも美味しいようです。我が家はもっぱらただ焼くだけですが、シシャモよりもやや小ぶりなボディとは裏腹にとてもとても脂が乗っていて美味。ふっくらと焼き上がり、ホクホク楽しめます。素晴らしい。

あまりにも美味しいので広島に帰ってくる時、土産として買い、本日も改めて食べました。やはり美味い。

ということで、今年は魚の話でスタートです。魚釣りの話が多くなるかは知らんけど笑

それでは皆さん、今年も一年よろしくお願いいたします。

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