D's Whisky Notes: 福山のCafe Bar Cacharros（カチャロス）さんにて

2022年11月24日木曜日

福山のCafe Bar Cacharros（カチャロス）さんにて。

Ballantine's Aged 17 Years

バランタイン17年

スコッチ・ブレンデッド

40％

もはや説明不要の「ザ・スコッチ」。抜群の安定感とリッチな余韻。

以前、記事にさせてもらったのは以下ご参照ください。

バランタイン17年について

バランタインについて

Douglas Laing's Old Particular

Cameronbridge 30 years

ダグラス・レイン　オールド・パティキュラー　キャメロンブリッジ30年

スコッチ・シングルグレーン（ローランド）

50％

長期熟成のグレーン・ウイスキー。キャメロンブリッジ蒸留所は1824年創業。ウイスキーの名門ヘイグ家が経営にあたっていましたが、1877年にDCL（Distillers Company Limited）社に経営を移管。ロバート・スタイン式、コフィー式の連続式蒸留機でグレーンを生産。

現在の所有者はディアジオ社。３セットの巨大なコフィースチルと１セットのアロスパス式蒸留機で、年間約1億リットルのグレーンを生産。まさに、ブレンデッド・スコッチの心臓とでも言うべき蒸留所です。

その30年物は、恐ろしいほど穏やか。少し瓶内熟成か、開封後の影響か酸味を感じましたが、柔らかさと滑らかさが強く印象づけられる一杯でした。

Yoichi Single Cask 10 years

余市シングルカスク10年

ジャパニーズ・シングルモルト

①（写真左側）

カスクNo.408023

蒸留：2007年5月7日

瓶詰：2017年10月18日

59%

②（写真右側）

カスクNo.409290

蒸留：2008年6月14日

瓶詰：2018年10月22日

59%

まさかマスターが、余市の「ウイスキーづくり体験」の経験者だったとは。素敵なものをいただきました。しかも飲み比べで。シングルカスクですが、どちらもなかなか複雑な味わいで奥が深い。比較的②の方が、甘さが際立ち輪郭が分かりやすかった印象です。

余市のピート感、ほんと癖になりますよね。ご馳走様でした。

それでは皆さん、良い夜を。

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