D's Whisky Notes

2022年11月24日木曜日

福山のCafe Bar Cacharros（カチャロス）さんにて。

Ballantine's Aged 17 Years

バランタイン17年

スコッチ・ブレンデッド

40％

もはや説明不要の「ザ・スコッチ」。抜群の安定感とリッチな余韻。

以前、記事にさせてもらったのは以下ご参照ください。

バランタイン17年について

バランタインについて

Douglas Laing's Old Particular

Cameronbridge 30 years

ダグラス・レイン　オールド・パティキュラー　キャメロンブリッジ30年

スコッチ・シングルグレーン（ローランド）

50％

長期熟成のグレーン・ウイスキー。キャメロンブリッジ蒸留所は1824年創業。ウイスキーの名門ヘイグ家が経営にあたっていましたが、1877年にDCL（Distillers Company Limited）社に経営を移管。ロバート・スタイン式、コフィー式の連続式蒸留機でグレーンを生産。

現在の所有者はディアジオ社。３セットの巨大なコフィースチルと１セットのアロスパス式蒸留機で、年間約1億リットルのグレーンを生産。まさに、ブレンデッド・スコッチの心臓とでも言うべき蒸留所です。

その30年物は、恐ろしいほど穏やか。少し瓶内熟成か、開封後の影響か酸味を感じましたが、柔らかさと滑らかさが強く印象づけられる一杯でした。

Yoichi Single Cask 10 years

余市シングルカスク10年

ジャパニーズ・シングルモルト

①（写真左側）

カスクNo.408023

蒸留：2007年5月7日

瓶詰：2017年10月18日

59%

②（写真右側）

カスクNo.409290

蒸留：2008年6月14日

瓶詰：2018年10月22日

59%

まさかマスターが、余市の「ウイスキーづくり体験」の経験者だったとは。素敵なものをいただきました。しかも飲み比べで。シングルカスクですが、どちらもなかなか複雑な味わいで奥が深い。比較的②の方が、甘さが際立ち輪郭が分かりやすかった印象です。

余市のピート感、ほんと癖になりますよね。ご馳走様でした。

それでは皆さん、良い夜を。

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