D's Whisky Notes

2020年7月23日木曜日

Glendalough Double Barrel

Glendalough Double Barrel
グレンダロッホダブル・バレル

シングルグレーン・アイリッシュ
42%

2013年設立の
クラフト・ディスティラリー
今回はwhiskyではなくwhiskeyをいただいています。
アイルランドのクラフト・ディスティラリーであるグレンダロッホ蒸留所は、2013年にわずか5人で設立されたそうです。

https://www.glendaloughdistillery.com/

ウイスキーの他にジンやポチーン(アイルランドの密造酒、1997年から解禁された)を製造。ウイスキーも、ポットスチルウイスキーやシングルモルト、シングルグレーンと様々な種類のウイスキー製造を行っている。

カフェ式蒸留機からのダブル・バレル
武川蒸留酒販売さんによる説明がわかりやすいです。
https://mukawa-spirit.com/?pid=104947061

原料・・・アイルランド産大麦ととうもろこしを使用
蒸溜・・・連続式蒸溜機（カフェ式）
熟成・・・アメリカンオークのファーストフィル・バーボンバレルにて３年６か月
後熟・・・スパニッシュオークのオロロソシェリーカスクにて６か月以上特性・・・アイルランドの気候と潮風が２種類の樽に重要な印象を与えている
香り・・・わずかではあるけど疑うことない豊かさ　さくらんぼ・干し葡萄・イチジクなどクリスマスケーキ　レモングラスとわずかにナツメグの香り
味わい・・甘くてクリーミーな味わい　甘美なバーボン樽に由来するバタースコッチや蜂蜜こしょうの実などを伴って　マラスキーノ・チェリーやひとつまみのブラウン・シュガーとともにドライフルーツが現れる
後味・・・生姜のスパイシーさが長く続く　かすかにアーモンドの味わい　最初から最後に至るまで非常に複雑なアイリッシュウイスキー

クリーミーなショートケーキ&フルーツ
香り
樽、ベリー、ハーブ、微かに柑橘、クリーミー

味
ショートケーキ、クリーム、バター飴、スパイシー

余韻
ふっくらとした甘み、ジンジャーエール、杏仁豆腐、フルーツポンチ

ドロップ・アップ(1滴加水)
香りは鰹節、出汁、味わいはバーボン樽由来のクリーミー感が増す、後味のスパイシーさは少し抑えられる。