D's Whisky Notes: 3月 2025

2025年3月22日土曜日

Glenturret Peated Edition

Glenturret Peated Edition

グレンタレット　ピーテッド・エディション

スコッチ・シングルモルト（ハイランド）

バッチNo.3

Alc.43%

輸入：コルドンヴェール

南ハイランドに位置する「タレット川の谷」を意味するグレンタレット蒸留所。1763年創業というのは現存するスコッチウイスキー蒸留所で最古。当初は所在地の地名であるホッシュ蒸留所という名前だったのが、19世紀後半に現在の名前に改名。

ギネスブックにも掲載されたウイスキーキャット・タウザーでも有名。彼女は1963年-1987年に生きた同蒸留所のウイスキーキャット（大麦を食べる鼠や小鳥をターゲットとして狩りをする猫）として活躍し、その生涯で28,899匹のネズミを捕獲したことでギネスブックに登録されています。

エドリントングループの「フェイマスグラウス」のホーム蒸留所となっていたが、2019年にスイスのアート＆テロワール社へ所有者が移行したことで雷鳥のオブジェなども撤去され現在に至ります。現在のオーナーは同社の傘下としてグレンタレット・ホールディング社（ラリックグループ）が所有している蒸留所となっています。

洋梨＋シトラスがピートと重なって程よい余韻

香り

洋梨、シトラス、ミント、干し草、ビスケット、土

味

やわらかくも骨太なピート、バニラ、パン

余韻

程よく長い、少しゼスティ、フルーティーな香りが心地よく抜けていく

ドロップ・アップ（1滴加水）

香りは土や泥炭のニュアンスが強まる。味はウッディさが増して甘さが控えめになる。余韻は相変わらず程よく長いがゼスティさが増す

評価　B

※「得点」という言葉を「評価」に改めました

若いといえば若いんでしょうが、味わいはまとまりがしっかりしていて本当に良くできたボトルだと思います。なんというか「綺麗」。

ハイランドやスペイサイドのピートって、独特の土感があるんですが、このボトルはその土感がいい意味で薄くてやわらかい印象です。フルーティさが際立っていて良いですね。これの10年や12年ものが飲みたいなぁ。

https://amzn.to/4kOchVY

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グレンタレットピーテッド 43/700[159640][並行輸入][箱なし]
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それでは皆さん、良い夜を。

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2025年3月20日木曜日

畑：春の訪れと味噌作り

本日は春分の日。つまり本日から春です。

まだ梅の花がやっと満開になったなーって感じではありますが。暦的には紛れもない春の訪れであります。そんな春分の日に、家族では今年初めてとなる畑に行ってきました。

上の写真は無事に冬を過ごした二条大麦です。可愛いwww

なんとなく、これだけ見ると厄介なイネ科の雑草みたいですが、これが二条大麦です。悪しからず。

そんな畑はまだ所々雪が残ってはいるものの春の気配がちらほら。

オオイヌノフグリも綺麗な青色を咲かせておりました。ホトケノザも咲いてましたが写真を撮るのを忘れておりました。すいません。

こちらは二条大麦と共に冬を越した大根。まだまだ小さいですが、立派に育っております。糖が立つか、無事に成長するか。どちらが先かはわかりませんが、収穫が待ち遠しいです。

そして、こちらはそんな春の日である本日植えたばかりの白ネギの株。全19株。お義母さんからいただいたものです。うまいこと育ってくれることを願うばかり。

白ネギを植えるために穴を掘っていると出てきたカナヘビ。まだ冬眠中だったのか、非常に動きが遅くて簡単に捕まえることができました。改めて見てみると、なんとも可愛いwww

畑に逃すもずっとそばを離れず。あまりにも動きがトロいので心配になるくらい。モズがうろちょろしてましたので食べられないことを望むばかりです。

私が畑をいじくっている間、小屋では味噌作りが進行中。昨年育てた大豆は結局20kgほどできたようです。（収穫時、我が家はインフルエンザや何やらで全く収穫に参加できませんでした・・・）

上の写真は妻と息子が麹と塩を大豆（を蒸してペースト状にしたもの）に揉み込んでいる様子。

果たして私の真の狙いである生醤油（きじょうゆ）を味わえるのはいつのことやら笑

とまぁ、なんだかんだで。楽しい畑作業、始動です！！乞うご期待www

それでは皆さん、良い夜を。

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2025年3月18日火曜日

BAR:福山船町WHISKYさんにて

福山 船町WHISKYさんにて。

https://paypaygourmet.yahoo.co.jp/place/g-49ndNi7gCnU/

Dà Mhìle Organic Springbank 1992

ダ・ミレ　オーガニック　スプリングバンク1992

スコッチ・シングルモルト（キャンベルタウン）

Alc.46%

瓶詰は2000年。ということは8年ものという認識で良いのかな。いや、7年もののようです。以下のサイトが非常にわかりやすく紹介してくれています。

https://theultimatespirits.jp/products/springbank-%E3%82%B9%E3%83%97%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%90%E3%83%B3%E3%82%AF-1992-7%E5%B9%B4-da-mhile-organic-700ml

現在ではよく聞くフレーズの「オーガニック」。オーガニック・ウイスキーというものでは、スコッチのノックニーアンとかも有名ですね。そのオーガニック・ウイスキーの先駆けというのが、このスプリングバンクだということでマスターに出していただきました。やっぱりスプリングバンクって恐ろしいですねぇ。

オールドボトル特有の抜け感は否めないなぁと思いましたが、オーガニック由来なのかな？？麦の感じがしっかり感じ取れて、非常に良い印象（とても上から目線www）。

貴重なボトルをいただけて本当に感謝感謝です。

SMWS No.1.88

スコッチモルトウイスキーソサエティNo.1.88

スコッチ・シングルモルト（スペイサイド）

蒸留：1966年12月

瓶詰：1998年9月

熟成：31年

Alc.49.8%

ソサエティのNo.1蒸留所というとグレンファークラスだそうです。このボトルは1998年瓶詰のこれまたオールドボトルですが、なんとも感動的な。飲みながら何度か泣きそうになりました汗

これ以上に言える言葉が見つかりません。多分、飲んだら泣きます笑

福山に行かれた際は是非、船町WHISKYさんへ。

それでは皆さん、良い夜を。

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2025年3月17日月曜日

BAR:松山Bar Con Almaさんにて

松山Bar Con Almaさんにて。

https://bar-conalma.com/

はだか麦ウイスキー　ひめの琥珀

ジャパニーズ・グレーン

Alc.63%

ひとまず、「グレーン・ウイスキー」というカテゴリーにさせてもらってます。愛媛県産のはだか麦を使って、新潟の吉田電材蒸留所さんで蒸留したウイスキーだそうです。

オフィシャルサイトはこちら。

https://himenokohaku.hp.peraichi.com/

商品に関する詳細情報は上のURLから確認ください。

私が個人的に記述したいな、と思ったのはこのウイスキーの余韻の面白さです。

ウイスキーの余韻は通常以下のように私は勝手に分けています。

①最初ぐわっと来て、スッと穏やかに落ち着いていく

②波が２段階で押し寄せる

③波が３段階で押し寄せる

上記の3つに加えて、「長さ」という概念がまた別で加わりますが、概ねこの3つでこれまでは整理することができました。

しかし、今回いただいたはだか麦ウイスキーは、余韻が「螺旋状に落ちていく」という新たな境地を味わうことができました。

波がないという点では、上記の①に似ているようにも捉えられますが、①はあくまで２次元的で、直線的なもので最初上がって徐々に下降線を辿るようなグラフが描けます。それに対して、「螺旋状に落ちていく」というのは、かなり立体的、三次元的な表現です。

これは是非、一度飲んで味わってみてほしい余韻です。味わいも決して悪くないです。どちらかというとちょっとオイリーなアイリッシュに近いような、麦感をしっかり感じられる重厚な味わい。熟成年数の若さは否めませんが、味としてはしっかり乗っていると思います。

そしてその特徴的な「螺旋状に落ちていく」余韻です。かつ、ドロップ・アップ（1滴加水）すると、その螺旋が階段状になり、まさに螺旋階段です。

わかるかなー？笑

ま、そんなはだか麦ウイスキー、お目にかかった際はぜひ楽しんでみてください。

それでは皆さん、良い夜を。

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2025年3月16日日曜日

Jameson Black Barrel

Jameson Black Barrel

ジェムソン　ブラック・バレル

アイリッシュ・ブレンデッド

Alc.40%

輸入：ペルノ・リカール・ジャパン

こちらがオフィシャルサイト。

https://www.jamesonwhiskey.com/ja-jp/our-whiskey/jameson-black-barrel/

伝統的な3回蒸留を踏襲するアイリッシュ・スムースのど定番ウイスキーである「ジェムソン」シリーズから今回はブラック・バレルをいただいております。

「ジェムソン」シリーズの生みの親であるジョン・ジェムソン(スコットランド・アロア出身)が1780年にアイルランドの首都・ダブリンにボウストリート蒸留所を創設したのは1780年。もともと同地にあった蒸留所を引き継ぐ形で創業したそうです。現在でもアイリッシュウイスキーとして世界一の売上を誇る同ブランドですが、ボウストリート蒸留所自体は1971年に操業停止。「ジェムソン」ブランドはジョン・パワー社に引き継がれ、その後1975年からは新ミドルトン蒸留所で生産されて今日に至ります。

今回の「ブラック・バレル」について、オフィシャルサイトでは以下のように説明されています。

最高級のセレクトバッチウイスキーです。複数の異なるバッチ（ウイスキー原酒、樽の種類、熟成年数）を組み合わせ、豊かで滑らかな味わいを引き出すように巧みにブレンドされたウイスキーです。風味豊かなピュアポットスチルウイスキーとスモールバッチのグレーンウイスキーを使用し、バーボン樽とシェリー樽で熟成しています。バーボン樽には、マスタークーパー（樽職人）の熟練の技によってチャーリングされた、「ブラック・バレル」と呼ばれる樽を使用。この「ブラック・バレル」による熟成が、豊かなフレーバーやアロマを生み出しています。

ジェムソンスタンダードと比較すると、ジェムソンブラック・バレルはシングルポットウイスキーをより多くブレンドしています。

なるほど。「ブラック・バレル」とは、チャーリングされたバーボン樽のことを指すようです。そしてスタンダード品に比べてシングルポットスチルウイスキーの割合が高いということが特徴のようです。

スムーズかつクリーミーかつピリッと切れ味

香り

クリーミー、バター、紅茶、焼き林檎、シナモン

味

バニラ、アーモンド、ウッディ、ほんのりスパイス

余韻

波は立たずスッキリしているがちょっぴり長め、ピリッとしたキレが心地よい

ドロップ・アップ（1滴加水）

スパイシーさは薄れるがウッディが前に出る。アイリッシュらしいオイリーな印象も出る。余韻は少し波立ち複雑さが増す

得点　B

流石にクオリティ高いですね。これでこの価格とは。単純に、個人的にジェムソンが好きだということもあり、エコ贔屓と言われるかもですが笑

https://amzn.to/43OD8el

ジェムソンブラックバレル 40度箱なし 700ml 正規
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それでは皆さん、良い夜を。

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2025年3月8日土曜日

The Observatory Aged 20 Years

The Observatory Aged 20 Years

オブザーバトリー20年

スコッチ・シングルグレーン

Alc.40%

輸入：フロンティア物産

まずは、武川蒸留酒販売さんによる説明から。

https://mukawa-spirit.com/?pid=162317937

「デュワーズ」7代目マスターブレンダーのステファニーマクラウド女史が手掛ける、100％バーボン樽で熟成させたシングルグレーンウイスキー。オブザーヴァトリーという名前は、スコットランドの海岸線の多数の灯台と天文台に由来しています。

もう少し情報を探ってみます。

こちらはwhisky.deさんによる説明。

https://www.whisky.de/shop/en/product/The-Observatory-20-Years.html

The Observatory was produced at the Macduff distillery. The Speyside distillery lies in the shadow of the Macduff lighthouse, one of many lighthouses along the 16,500 kilometres of Scottish coastline. For 20 years, The Observatory matured there into a full-bodied Single Grain.

オブザーバトリーはマクダフ蒸留所で生産されました。このスペイサイドにある蒸留所は、スコットランドの海岸線 16,500 キロメートルに渡る数多くの灯台のうちの 1 つ、マクダフ灯台のすぐ近くにあります。オブザーバトリーはそこで 20 年間熟成され、フルボディのシングル・グレーン(ウイスキー)になりました。

上の翻訳は、Google翻訳を使って細かいところは私の意訳です。マクダフ蒸留所はデュワーズを作っているジョン・デュワー＆サンズ社（オーナーはバカルディ社）が所有する蒸留所の一つ。