D's Whisky Notes: BAR:神戸Le Chocheleさんにて

2023年6月9日金曜日

神戸のLe Cochelet（ル・コシュレ）さんにて。

Longrow RED Aged 11 Years Tawny Port Cask Matured

ロングロウレッド11年　タウニー・ポート・カスク・マチャード

スコッチ・シングルモルト（キャンベルタウン）

57.5%

「タウニー・ポート」とはポートワインの一つで、「ルビー」などよりも長期間熟成されたものだそうです。ちなみに「タウニー」の意味は黄褐色。

ロングロウは、スプリングバンク蒸留所で製造されるシングルモルトの一つ。同蒸留所のシングルモルトには、大きく3銘柄があります。

①スプリングバンク：2回半蒸留、ミディアム・ピーテッド

②ヘーゼルバーン：3回蒸留、ノンピート

③ロングロウ：2回蒸留：ヘビリー・ピーテッド（50~55ppm）

ロングロウ自体、飲むのが久しぶりですがやはり美味。フェノール値は高めですが、良い意味で田舎臭いというか土臭いスモーク。塩味もあってポートワイン由来と思われる甘さが後半にかけて拡がっていきます。

Kilchoman Sauternes Cask Matured 2016

キルホーマン　ソーテルヌ・カスク・マチャード 2016

スコッチ・シングルモルト（アイラ）

50%

今度はアイラから。50ppmのヘビリー・ピーテッドタイプ。2001年設立、2005年に公式オープンした蒸留所で、現在のようなクラフト蒸留所ブームの先駆けと言いますか。昔は「超新参者」という扱いでしたが・・・。

レギュラー商品の「マキャーベイ」や「サナイグ」など、ヤングアイラの力強さとともに、リッチな味わいも持つ非常に優れたウイスキーをリリースしている蒸留所の一つだと思います。

個人的にめちゃくちゃ応援しています。

さて、今回いただいたのはソーテルヌ・カスク熟成のボトル。ソーテルヌ・ワインは、このブログでもよく出てくる貴腐ワイン。フランスのAOCの一つです。

ソーテルヌワインでフィニッシングを行った製品としては、グレンモーレンジィのネクタードールとか有名ですね。

今回のキルホーマンはフィニッシングではなく、マチャード（熟成）と書かれているので、全期間ソーテルヌ樽で熟成された液体という認識で間違いないかと思います。

飲んでみた感想ですが、最初は「ハズレ」だと思いました笑

エグ味が強くて、とてもソーテルヌらしい甘さやクリーミーさは感じられませんでした。

が、時間が経つと美味しくまとまって行ったのでビックリ。とてもスイートな果実感とミルクチョコレートのような甘さ。

一口目で「ハズレ」と決めつけてしまわずに、是非時間の経過による変化を楽しんでもらいたい一本です。

それでは皆さん、良い夜を。

D's Whisky Notes、応援よろしくお願いします！

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