D's Whisky Notes

https://d-ksmt.blogspot.com/2024/06/90.html

②ニッカウヰスキー　余市蒸留所、宮城峡蒸留所

https://www.nikka.com/

余市蒸留所の創業は1936年ですが、ニッカ創業90周年ということで、90周年記念ボトルが販売されることを書かせてもらったのは先日の記事。

30万円でも安いんじゃないかって思ってしまうのは、毒されている証拠www

余市10年が昨年復活したことも話題になりましたね。

【正規品箱入】シングルモルトニッカ余市 10年ニッカウイスキー 700ml 45％SINGLE MALT YOICHI AGE 10 YEARS WHISKY NIKKA WHISKY 700ml 45%
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https://www.kirin.co.jp/experience/factory/gotemba/

③キリン　富士御殿場蒸留所

こちらも昨年創業50周年でした。シングルモルト富士、シングルグレーン富士、ブレンデッド富士が定番商品として出されて、現在一番手頃に購入できるジャパニーズウイスキーかと思われます。今年9月に値上げする予定とのことですが。

キリンシングルモルトジャパニーズウイスキー富士 46度正規箱なし 700ml
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④ベンチャーウイスキー　秩父蒸留所

現在のクラフトブームを牽引しているベンチャーさん。2008年から稼働している秩父蒸留所の秩父10年などが販売されるなど製品化されているものもありますが、定番のイチローズモルトホワイトラベル以外はプレ値がすぐに付いてしまいます。

イチローズモルト秩父ウイスキー祭2022 記念ボトル59%700ml【クレジット決済・銀行振り込み決済に対応】【代引き決済不可】
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https://www.hombo.co.jp/item/whisky/

⑤マルス　信州蒸留所、津貫蒸留所

1985年創業のマルス信州蒸留所はこの度「マルス駒ヶ岳蒸留所」に改名されました。鹿児島県に2016年創業のマルス津貫蒸留所のシングルモルトもすでに発売されています。

現在は駒ヶ岳2023 edition、津貫2024 editionが通常購入可能。

マルスシングルモルト駒ヶ岳 2023 700ml 50.0% 本坊酒造 MARS Single Malt KOMAGATAKE 2023 Edition 正規品ジャパニーズウイスキー
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https://www.ei-sake.jp/whisky.html

⑥江井ヶ嶋蒸留所

「あかし」や「江井ヶ嶋」という銘柄でシングルモルトも販売中。ボトルは以前から販売されている500mlで統一されているので、わかりやすいですね。そして可愛らしい笑

あかしシングルモルトウイスキーホワイトオーク 46度 500ml【江井ヶ嶋酒造株式会社兵庫県 AKASHI ウイスキー】
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・・・と、ひとまずここまで。。。すでに疲れた笑

上記の６社は2010年以前にウイスキー製造をしていた企業。で、もともと私の脳みそに入っていたのもここまででした汗

それが今や100を超えているわけで。頭がパンクするわけです笑

いつになるか分かりませんが、一応続く。

それでは皆さん、良い夜を。

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2024年6月21日金曜日

畑：小松菜の収穫

本日は夏至。と言うことで本日から本格的に季節は「夏」ですね。

と言いながら、梅雨らしい梅雨がまだ・・・。九州や四国では結構激しい雨が降って大変だそうですが、広島は雨の気配がまだ弱いですね。

明日から本格的に雨が続くそうなので、本日は嫁さんが畑に行ってくれました。

小松菜と水菜を収穫。

って、小松菜は5/27に種まきしたばっかり。1ヶ月経ってないんですけど・・・。早い！！

パッキングされている様子ですいません・・・

こんなに早く収穫できるんですね。めでたい。

そして採れたての小松菜をお浸しでいただきました。

これが、なんとも美味い！！苦味ゼロ。むしろ甘い。

思わずおかわりしまくりました。

「小松菜ってこんなやったっけ？」って嫁さんに訊くと、「愛だよ、愛」とのことでした笑

確かに、自分たちで育てた野菜って美味しいですね。あんなに嫌いだったトマトも食べれるようになったし・・・。

愛で味覚は変わるのかもしれません笑

それでは皆さん、良い夜を。

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https://www.nikka.com/products/blended/ninedecades/

2024年6月19日水曜日

どうしても気になる、ニッカ90周年ボトル

梅雨らしい梅雨が、広島にはまだ来ません・・・。

畑の野菜たちは大丈夫かしら。特にナスの成長が遅い・・・。

さて、そんな今日この頃ですが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？

もはや、私がわざわざ話すまでもなく、みなさんご存知の通り「ニッカ 90周年限定ボトル」となる商品が7月に発売されます！！

その名も"The Nikka Nine Decades"(ザ・ニッカ・ナインディケーズ)。

上記オフィシャルサイトから

1934年創業から90周年。

古い原酒で1945年の余市原酒や設立まもない頃の宮城峡(1969年設立)原酒も使われているのだとか！！

門司工場・さつま司蒸溜蔵のグレーンなども使われた惜しみないブレンデッド。

恐ろしい笑

ボトルデザインは、以前から販売されている"The Nikka"シリーズのものが踏襲されています。

気になる価格は30万円。んー、頑張ってみようかな・・・いや、きっと嫁さんに殺されるな笑

Alc.48度っていうのもそそられますよねー。マスターブレンダーの尾崎さん、恐ろしいことしてくれますよねぇ笑

っとまぁ、どうしても最近気になってしょうがないので記事にしてみました。あまり新商品の情報などブログに最近は上げていなかったので久しぶりすぎますが・・・。マイペースすぎてすいません汗

ジャパニーズウイスキーで言うと、今年の秋はシングルモルト発売の波が来そうですね。新潟亀田蒸留所さんも3年以上経過した「シングルモルト・ジャパニーズ・ウイスキー」の発売を表明されていますし。あとは新道蒸留所さんとか井川蒸留所さんとか。

今や120ヶ所以上とも言われる日本のウイスキー蒸留所。その行く末や如何に。

と言うことで、近々ジャパニーズ・ウイスキーの状況を個人的に整理した記事を書こうと思います。じゃないと、頭が追いつかないので笑

https://amzn.to/4cmULTu

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それでは皆さん、良い夜を。

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2024年6月16日日曜日

畑：水菜の収穫

6月らしくない暑さが続く今日この頃。みなさん如何お過ごしでしょうか？

さて、今日もまた毎週の畑作業へ。これが楽しいのなんのって。

この時期は、雑草も含めて植物の成長が著しいですね。毎週、全く表情が違っている。

そんな中、収穫を迎えたのが5月初旬に種まきをした「水菜」。

収穫した水菜

畑に植っている水菜の様子

いや、よくできました笑

実際非常にたくさん収穫できました。早速今日の晩御飯は、この水菜を中心にした「しゃぶしゃぶ」でした。と言っても、豚肉、たこ、かんぱち、そして大根が彩りを添えましたが。

個人的にめっちゃ好きな野菜の一つで、半ば強引に種を買ってきて育ててみた水菜がこんなによく出来たので感動しております。おいしかった。ありがとうございます。

畑では他にもトマトが大きな実をつけたり、アスパラガスが元気な表情を見せてくれたりと、毎度毎度変化があって楽しませてくれております。

トマトの実

にょきっと出てきたアスパラガス

ただし、今日の個人的ハイライトは、突如上空に出現したハヤブサ。

ハヤブサ

にわかに、小鳥たちが警戒音を発しながら騒がしくなったかと思ったら静まり返ったので、上空を見てみるとハヤブサが旋回しておりました。

サイズ的におそらくメスだと思います。結構大きかった。子育て中で大忙しのようで、尾羽の中部が抜け落ちていて「燕尾」みたいになっているのが可愛らしかったですね。

同上

そして、もう一つ鳥の話ですが・・・

ウグイス　通称「ホケチヨ」

ついに姿を捉えることができました。

畑でいつも「「ホーホケチヨ」と少し癖のある囀りを披露してくれているウグイス。

その鳴き声から、我々は「ホケチヨ」というあだ名で呼んでおります。

なぜか彼は「ホーホケキョ」と鳴かないんですよ。

ただし、この畑の周りに住んでいるウグイスは代々「ホケチヨ」という声で鳴くので、この個体だけではなく、受け継がれているものと思われます。

もうすぐ方言になるかも。

それでは皆さん、良い夜を。

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2024年6月14日金曜日

The 10th Anniversary of Bar UK Secret Speyside 2008 Aged 14 Years

The 10th Anniversary of Bar UK Secret Speyside 2008 Aged 14 Years

Bar UK 10周年記念

シークレット・スペイサイド2008 14年

スコッチ・シングルモルト（スペイサイド）

Whisky Find

カスクタイプ：リフィル・シェリー・ホグスヘッド

カスクNo.61

ノンチルフィルタード

ナチュラルカラー

Alc.55.9%

全315本

輸入：キムラ

大阪市北区北新地の入り口にあるBar UKさんの10周年記念ボトル。

春先にマスター直々に購入させていただいたのにアップが遅くなってすいませんでした。

こちらは非常に良心的な価格でマニアックなオールドボトルなどを楽しませていただける、ウイスキー好き必見のお店です。おでんも美味しい。

切り絵師の成田一徹氏に夜ラベルデザインも素晴らしいですね。

「Bar UK」のロゴはTakさんによるものだそうです。

「シークレット・スペイサイド」と表記されている以上、私が勝手に蒸留所の名前を明かすわけにはいきません。

が、「スペイサイドにあるシェリー樽熟成に命をかける家族経営の蒸留所」といえば良いですね。もう、分かりますよね？笑

落ち着いたリフィル・シェリー感と甘み

香り

ラズベリー、カシス、ドライイチジク、ペパーミント、チョコレート、ビスケット、紅茶、ほんの少しナッティ

味

ウッディでややドライ、ドライフルーツ、甘みと渋みの素敵なバランス、優しいタンニン感

余韻

長すぎるということはない、程よいキレ、柔らかい、ベタベタしない

ドロップ・アップ(1滴加水)

香りはミントや干し草の印象が出てくる。味は相変わらずではあるが甘みが少し増す。余韻は程よい

得点　93点

はい、これは非常に美味しいと思いますよ。高得点。購入させてもらった価格を考えても素晴らしいですね。お店に行けば、「え！？」って価格で飲ませてくれそうな気がする・・・。

改めてBar UKさん、10周年おめでとうございます！！

それでは皆さん、良い夜を。

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2024年6月9日日曜日

畑：ずいぶん畑らしくなりました

今年の梅雨は遅いらしい。今日は久しぶりにまとまった雨が降っておりますが・・・。

さて、5月以降最低週１は通っている畑ですが、ずいぶんと畑らしくなってきました。

写真の奥側はすべて大豆。手前の緑はじゃがいもでその左右に色々と植っております。

千両ナス　育苗ハウスを卒業

モチキビ

水菜

里芋

じゃがいも

じゃがいもの花

大根「夏祭」の芽

色々出てきて賑やかですね。雑草を一気に刈り取って、だいぶスッキリしました。みなさん、スクスク大きくなってくださいまし。

それでは皆さん、良い夜を。

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2024年6月6日木曜日

Synthesis for La Maison Du Whisky

Synthesis for La Maison Du Whisky

シンセシス・フォー・ラ・メゾン・ド・ウイスキー

スコッチ・ブレンデッド

コンパスボックス社

ノンチルフィルタード

ナチュラルカラー

Alc.50%

全6000本

輸入：Three Rivers

ラ・メゾン・ド・ウイスキー（LMDW）は、フランスのインポーターで、日本からもニッカウヰスキーや江井ヶ島蒸留所、厚岸蒸留所などが輸出されています。

そんなLMDW向けで、2022年のウイスキーライブパリ向けに作られたボトルだそうです。

コンパスボックス社では、例のごとくレシピが公開されておりまして・・・

スペイサイドのシングルモルト2種類　41％

ハイランドのシングルモルト2種類（クライネリッシュとその他）　29％

シングルグレーン2種類（ガーバンとその他）　30％

熟成に使用した樽はトースト・チャー・シーズニングしたアメリカンオークバレル、1stフィルバーボンバレル、シーズニングしたオロロソシェリーホッグスヘッドだそうです。

"COLLECTION ANTIPODES"と書かれている通り、対蹠地を意味するS極とN極が描かれているデザインがまた良いですね。

また、ボトルにはテイスティングコメントが以下の通り書かれています。

An oily and fruity note with buttery vanilla toffee and nutty peat. The palate is thick and intense, bursting with the flavours of orange oil, peat and cherry. A true synthesis of disparate parts.

バターのようなバニラ・トフィーとナッツのようなピートのオイリーでフルーティーな香り。味わいは濃厚で力強く、オレンジオイル、ピート、チェリーの風味が溢れます。まったく異なるパーツの真の統合です。

オイリーでバター＋程よいピート感

香り

バター、バニラ、オイリー、クルミ、マッシュポテト

味

結構ヘビー、オレンジ、オイル、泥炭、バター、カシス

余韻

程よく長い、予想に反して穏やかで柔らかい、モルティ

ドロップ・アップ（１滴加水）

香りはあまり変わらない印象だが少し明るくなりフルーティになる。味はシナモンなどのピリピリ感が強まる。結構ピリピリ。余韻は少しだけ短くなり、煙っぽいニュアンスを伴う

得点　93点

はい、美味しい笑

結構しっかりリッチな余韻もありますし。なかなか完成された商品な気がします。このオイリーさの正体を知りたいところですがね。思い当たるとしたら、ベンネビスとかクライゲラヒとかかなぁ。

70%がモルトで30%がグレーンっていう比率も面白いですよね。大手はまずやらない、もしくは出来ないだろうチャレンジというか遊びというか。こういう部分がコンパスボックス社の強みだと思います。本当に美味しいものしか作る気がない、っていう気概ですかね。素敵です。

それでは皆さん、良い夜を。

D's Whisky Notes、応援よろしくお願いします！