D's Whisky Notes

2020年9月28日月曜日

Platte Valley Stone Jag

Platte Valley Stone Jag

プラット・ヴァレー　ストーン・ジャグ

100%ストレートコーンウイスキー・アメリカン

マコーミック・ディスティリング社

ケンタッキー

3年もの

40%

100%ストレートコーンウイスキー

このジャンルのウイスキーを飲むのは人生で初めて。バーボンではなく、ストレート・コーン・ウイスキー。

武川蒸留酒販売さんの説明が非常にわかりやすい。

https://mukawa-spirit.com/?pid=104946924

ミズーリ州ウェストンの業者がつくるストレート・コーン・ウィスキー。
コーン・ウィスキーは８０％以上トウモロコシを使うのが条件だが、同社は８８％（残り１２％は糖化のためのモルト）使用。しかもオーク樽でじっくりと熟成してから製品化いている。そのためコーン・ウィスキーとしては、まろやかさとコクに優れる。
ストーン・ジャグはガラスのボトルが流通する以前のものを復元したもの。

コーン・ウイスキーという分野で3年も熟成させているというのは非常に珍しいことだそうです。確かに数ヶ月しか熟成させていないほぼ透明なコーン・ウイスキーを幾つか見かけたことがあります。ストレート・コーン・ウイスキーと言えるようになるには2年以上の熟成が必要。そういう意味で正真正銘のストレート・コーン・ウイスキーなわけです。

ストレート・コーン・ウイスキーは、古樽や内側をチャーしていない樽に詰めるのが特徴だそうで、これはバーボンとは大きく異なる部分です。

160年の歴史が詰まったウイスキー

オフィシャルサイトでは次のように紹介されています。

https://mccormickdistilling.com/

Authentic American Corn Whiskey since 1856. Smooth, complex, and full of character, Platte Valley oﬀers a premium taste that can only come from 160 years of whiskey-making experience. This small batch 100% Straight Corn Whiskey is handcrafted in ceramic jugs and cork-sealed. Platte Valley FireShine takes our authentic corn whiskey and kicks it up a notch with a little sweet heat.

1856年からの本格的なアメリカン・コーン・ウイスキー。滑らかで複雑、そして個性あふれるプラット・ヴァレーは、160年のウイスキー製造の経験からのみ得られるプレミアムな味わいを提供します。この小さなバッチの100％ストレート・コーン・ウイスキーは手作りされ、セラミックのジャグ(ストーン・ジャグ)に入れられ、コルクで密封されています。