D's Whisky Notes

Nc'nean Organic Batch/PH03

ノックニーアン　オーガニックバッチ/PH03

スコッチ・シングルモルト（ハイランド）

Alc.46%

輸入：株式会社サイズ

こちらがオフィシャルサイト。

https://ncnean.com/

Google Mapから

ノックニーアン蒸留所は西ハイランド、マル島のトバモリーと海峡を挟んだスコットランド本土側に位置する2013年設立の蒸留所です。

2017年にドリムニンという名称から、ゲール語で「スピリッツの女王」を意味するノックニーアンへ改名し、この年から蒸留を開始。

オーガニック原料を使用したり、100%再利用可能なエネルギーの使用、100%リサイクルできるボトルを使用するなど環境面の配慮が素敵な蒸溜所です。

ちなみにスコットランド本土では最も西に位置する蒸留所となっております。

今年、絶対買いたいボトルの一つとして個人的に思っていたのがこのノックニーアン。やはり、週末農家としてはこのスペックはそそられますよね？笑

「スピリッツの女王」という名前もそうなんですが、オーナーも女性です。ボトルもなかなか凝られたデザインなんですが、それでいて100%リサイクルできるとは、恐るべきですね。

オフィシャルサイトでは、ノックニーアンのシングルモルトを使用した色々なカクテルを紹介しています。これは興味深い。

https://ncnean.com/blogs/cocktails

え？カクテルとか飲むんですか？だって？？？

・・・飲まないことはない笑

ウイスキーオタクあるあるなんですが、カクテルとかウイスキーソーダ（ハイボール）とかを邪道みたいに扱う人が一定数いますが、全くそんなことはありません。

むしろ、そのウイスキーを楽しむ方法はいろいろ試した方がいい。ストレートやロックの方がウイスキー自体の特徴を分析しやすいという説も、もちろん間違いではないと思われますが、そもそもウイスキーを「美味しくいただく」方法はいろいろあって良いと思います。

ここまで言ったからには、今回飲んでいる「ノックニーアンオーガニック」はどんな飲み方がいいですか？ってことに一応答えておくべきかなと思いますが、個人的な意見では下記２点が飲み方として面白そうです。

①レモン（もしくは他の柑橘）果汁を追加したソーダ割り

このオーガニックに、唯一欠けているかなと思われるレモンのような酸味のある柑橘。これを加えて炭酸でアップすると多分とても飲みやすくなります。そうでなくても飲みやすいのですが。より、よりね。

②紅茶（できればダージリンティー）割り

結構モルティなので、紅茶はめっちゃ合うはず。紅茶の中でもインドのダージリンティーはスッキリしていて相性が良いかなと。アッサムよりもダージリンですね。多分www　セイロンティーだと、ある意味「無難」に落ち着きそうな気がします。あくまで勝手な意見です。かなり偏った笑

ちなみに構成原酒はSTR樽50%、バーボン樽40%、シェリー樽10%らしい。

健康的な麦とミント系チョコ

香り

明るい、太陽の光をしっかり浴びた麦、ビスケット、バニラ

味

麦系のお菓子、少し塩、ミント系のチョコレート

余韻

割とドライ、後半に欠けてやや柑橘（キンカン）、ウッディさが柔らかく出てくる

ドロップ・アップ（1滴加水）

香りはシェリー感が強まる。味わいはややボケるが麦感はやはり強い。蝋燭のような油味のあるテール感がフィニッシュ。

評価　B

とても丁寧に育てられている感じを受ける（気のせいかも笑）。なぜこんなに「明るさ」を感じるのか？ライトだからと言って「軽い」わけでも「若い」わけでもない決してなく、Brightな感じ。わかるかなー？笑

ウイスキーから、やや上から見下ろされている気分。わかるかなー？笑

とにかく、これは購入できてよかったと思える一本。麦がだんだんうるさいくらいに語りかけてくる。オーガニックということは有機栽培なので、無肥料無農薬よりは少しレベルは下がります（我が家の大麦の優越感をあげるため笑）。が、オーガニックの麦もよくしゃべりますね。漢字で書けば「饒舌」というやつです。本当によく喋る。

https://link.amazon/B04zL4Wux